食パン 長時間冷蔵発酵はクロワッサンの味！？？
先日、友達用に食パンを焼きました。
友達に渡せるように焼き上げるには、帰宅してからじゃ間に合わない！
どうしようかな？？
…と考えて、朝から生地を仕込む事にしました。
仕事に行く前に、角食パンの型に生地を入れるまで準備しました...
食パン
食パン 
食パン カクカク食パンとエビフライの晩ご飯
今日の食パン
うっかりカクカク食パンになりました。
でも、ホワイトラインというものを知らなかった頃は、カクカクを通り過ぎてチクチクになってたな〜と、思い出しました。
袋に入れると、チクチクの角でナイロン袋が破れたものです ...
食パン 更にいいの発見！角食パンの発酵も無印良品です
12㎝の角食パンの発酵。
今までは、4斤焼く事もあったので無印良品の
ポリプロピレン キャリーボックス.ロック付きのサイズ大を使っていました。
だいぶ大きいのですが、ま なかなか良いサイズもないので…
こんな感じで使ってました。
...
食パン ふわふわ食パン2斤レシピと晩ご飯
以前はよく900gの粉でバク焼きしてました。
食パンと惣菜パンと菓子パンって…
でも、夕飯と同時に作る900gはかなりバタバタで…分割するにも、成形するにも時間はかかるし、場所はとるしで大変っ 汗。。
…で、最近は少量ずつ焼く...
食パン ふわふわ食パンで毎日バナナパンと晩ご飯
いつものふわふわ食パン
ホワイトラインもあり、いい感じに焼けました〜
息子の朝ごはん用にちょっと厚切りです！
ここ1周間程、毎日朝はバナナパン食べてます！！(息子)
フライパンにバター(またはマーガリン)を...
食パン 水分は水！ずっしりふわもち山食パン
先日情熱大陸でパン職人のおじいちゃんの食パン作りをみて山食パン作りたくなりました！
私のふわふわパン生地は、いつも水分は牛乳を入れています。
でも、その番組では特別な物は使っていなくて水は、カルキを抜いた水道の水を使っておられると...
未分類 いつものふわふわ食パンを長時間発酵
いつもの食パンを、冷蔵庫で長時間発酵してみました。
山食パンと角食パンを焼き比べてみました。
山食パンは、角食パンよりやや生地多めにしました。
さーてどうかな〜？？
いつもと同じように、食パン型にいれます。
それぞれナ...
食パン 今年最後のふわふわ食パンとそぼろご飯
今年もあと1日…
1年間沢山パン焼きしました〜
スーパーで、小さい飾りのついた鏡もちは買いましたが お雑煮用の餅を家で作ってみるか！
…と言う事になり餅米買いました。
ぽちゃぽちゃのつきたてもちを食べたいだけなんだけどね…笑
みん...
食パン ふわふわ食パンで、ミートソース とチーズのホットサンド
土曜日。
おそ〜い朝ごはん。
残っていたミートソースをホットサンドでいただきました。
パン→チーズ→ミートソース→チーズ→パン
美味しかったっ
そして、昨晩いつもの食パン
厚切りと6枚切り 2斤。
...
食パン ふわふわ食パンはおいしいな〜とあんかけうどん
ふわふわ食パン
2斤っ
冷凍庫の食パンがなくなったので、焼きました。
食パン断面です。
それぞれ表情が違って面白い。
ぜんぜん伝わりませんが、これでもふわふわで美味しいです。
でも、見るからにしっとりふわふわな断面...