フランスパン

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ガーリックフランスと晩ご飯(イワシの梅煮)

昨日に引き続き ソフトフランスパンの生地で! ガーリックフランス 成形はこんな感じ! 真ん中ぷっくら、両端ちくちくに! なるかな〜!?? 今の時点では、やりたい形になってる! けど、、、 発酵したらまたもや、普通...
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明太ポテトフランスと晩ご飯(豚肉と茄子の味噌炒め)

明太ポテトフランス じゃがいもに辛子明太子とクリームチーズ、 マヨネーズでフィリングを作り ソフトフランスパンの生地で包みました。 ふっくら発酵。 両端チクチクの形にしたつもりでしたが、 発酵したらチクチクなくなりました。 ...
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もちっとソフトフランスと晩ご飯(シチュー)

久しぶりのソフトフランスです。 水分は水と牛乳。 成形して布取り。 実際は布じゃなくてオーブンペーパーで やってるけど。(一応布も持ってます) やっぱりオーブンペーパーの方が、手入れいらずでラクですね! 捨てるだけ〜 ...
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小さなソフトフランスと晩ご飯(ハンバーグ)

久しぶりにソフトフランス焼きました。 1個63g もうちょい沢山生地を作ればよかったな〜 発酵前の写真を撮り忘れたので、 発酵開始時間も膨らみ具合もわからない… まあ、なんとなくの記憶と感覚で もういいかなー!と判断。 ク...
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買えないコストコの強力粉と晩ご飯(豆腐ハンバーグ)

パンのネタ(新しく焼いたパン)がなーい! って事で 昨日のソフトフランスパンに 今朝はベーコンチーズ卵をはさんで食べた 写真です。 中はちょっとかためのもちって感じ 私はシンプルにバターだけのも食べました。 バターで...
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ソフトフランスパンと晩ご飯(肉野菜炒め)

久しぶりにソフトフランスパン焼きました。 汗びっしょりになったからか、買い物して 家に帰ると一気にだるーくなり こむぎとソファーでうとうとしておりました。。 時計をみると、もう6時!! ご飯炊かないとーと慌ててご飯を炊きました。...
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久しぶりのソフトフランス

久しぶりのソフトフランスです! この間どんなパンがあるかなーと スーパーの中のパン屋さんをみていたら 大きーいコッペパン がありました。 家では、まあ焼かないサイズのコッペパン ! 妙に美味しそうで… そん位のサイズで、ソフト...
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生クリームと粒あんフランス

プチフランス 材料を混ぜ合わせたところ。 ボソボソ生地から、 3回のパンチを経て、ツヤツヤ肌になりました〜 発酵してタッパーいっぱいになっているのに 勢いよく蓋をあけてしまい、、、 生地が蓋にくっついていて、中の...
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ドロドロ生地でわらじフランスパン

久しぶりにフランスパン作りました。 …が、 水分量を間違えたのか、 そもそもパンノートに記録した 分量が間違えているのか?? ドロドロ生地になってしまいました。  粉を足したりもしましたが、 なんとかなりそうな程度まで...
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大失敗!?41センチフランスパンと唐揚げ

昨日から仕込んでいたフランスパンの生地。 一晩プラス今日の夕方まで 長時間冷蔵庫発酵してました。 帰宅して常温に置いていたものの いつもほど、発酵の膨らみがないような… ま、気にせず次の工程に進みました。 今日は200グラムの中...
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