ベーグル

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やみつきベーグルと晩ご飯はおでん!

またまたベーグル作りました。 冷凍庫に入れておく用です! 甘く煮た栗を入れた栗ベーグルと黒ごまの香ばしいベーグルを作りました。 最後の栗を入れた時の甘いどろっとした所が美味しい感じにはみでています。 うまそ〜っ 毎日...
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大量ベーグル

いつもの倍の仕込み量で、ベーグル沢山焼きました。 今しか食べれない栗のベーグルが美味しかったので、また栗ベーグル! 後は、あんこ チョコチップ フルーツミックス プレーン オーブントースターで、2〜3分焼いて食べてください!...
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旬の栗入り(渋皮煮)ベーグル

初めて作った栗の渋皮煮。 今朝、栗の煮汁に水飴を少し入れてもう1度煮詰めました。 いい照りとつやがでて、昨日よりも美味しそうになりました〜。 その渋皮煮を入れてベーグルを作りました。 粗めに刻んだ栗をたっぷり入れます。 ...
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渋いから渋皮煮!?じゃないよねー

昨晩から2日かけて、初めて栗の渋皮煮とやらを作ってみました。 まずは、渋皮煮と甘露煮 マロングラッセの違いとは…から検索。 作ってみたかった渋皮煮をまた検索。。。 いろんな作り方がありましたが、古い本も引っ張りだして、いろいろ作...
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3種類のベーグルと知らぬが仏

今日のベーグルは ・クリームチーズとオレンジピール ・粒あん ・プレーン クリームチーズはみでた。 あんこもはみでた。 プレーンだけ、大丈夫だった。 って はみ出るものないか!!笑 いろいろは...
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2日連続のベーグルと晩ご飯

2日連続のベーグル 昨日は友達へ 今日は家用に。  美味しそうなツルピカベーグルになりました。 …でも、今日のあんこ入りは不調かな。。 発酵が終わった時点で、嫌な感じになっていたので、指で無理やりくっつけましたが…どうな...
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塩バターベーグルとコストコ豚プルコギで晩ご飯

塩バターパンがこんなに美味しいなら!と 塩バターベーグル作りました。 最近ちょっとムチムチ感ありすぎな気がしてきたので、水分10cc増やしてみました。 なんら変わりはなかったような気はしますが… 次はもう少し増やしてみようかな!...
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小さめベーグル -甘さ控えめ改良レシピ-

最近ハマっているベーグルです。 …が、毎日食べるにはちょっと砂糖の量が気になって砂糖控えめで作ってみました。 ・強力粉  300g ・赤サフ   3g ・黒糖    10g ・上白糖   10g ・塩     5g ・水    16...
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私のベーグル決まりました

今日は1日で2回もベーグル焼きました。 ・あんこ ・ドライフルーツ ・干しぶどうとクリームチーズ ・プレーン 作りました。 今日もまた、配合を少し変えて… ようやく自分のベーグルレシピが完成。 ムチっとした食感のベーグルで...
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またまた焼いたベーグル 改良版

帰宅して、まったまたベーグル焼きました。 前回のベーグルの砂糖、黒糖20g+白砂糖20g         ↓ 今回はベーグルの砂糖、黒糖15g+白砂糖25g にしてみました。 見た目は変わらず ツルピカベーグルに仕上がりまし...
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