パン作り

昨晩から、仕込んでおいた食パン 気温が低いので一晩台所のテーブルの上で 発酵させました。 朝起きてみると、食パン型の蓋は ちょっとも動かず、 多分型の中パンパン(いっぱい)に、発酵している様子です。 180度のガスオーブン...

またまたいつもの塩バターロールです バターを巻いていきまーす くるくる〜 ふんわり発酵できたら、溶き卵を塗って 塩をパラパラ。。 いい感じに焼けました〜 ふわふわもっちり、美味しかったです！ 今日は...

りんごがあると、アップルパイを焼きたくなる 今日この頃です。 またアップルパイ焼いてしまいました。 今日のりんごは小さめのサイコロ状 カスタードも作っていれました。 一人前のサイズのパイだと、 なかなか具の量が入ら...

ソフトフランス生地で作った チーズパンです！ こんな成形⤵︎ 真ん中ぷっくり 両端は、細い形にしてみました。 発酵したら、真ん中に一本クープを入れて ガーリック&ハーブのクリームチーズをたっぷり！ ...

久しぶりのソフトフランスパンです。 生地はパンコネ機にお任せしました。 ソフトフランスだと、スーツと気持ちよく クープがはいります。 焼き上がりは別として…なんですがね　笑 まあまあいいかな？ ちょっと私にした...

この間のクリームパンが気に入って またクリームパン作りました。 ちぎりパンもすてがたかったのですが、 1個ずつアルミカップに入れて焼く事にしました。 面倒くさいと思っていたカスタード作りも 今では、電子レンジで簡単〜に作れ...

コーヒー生地のチョコクリームパン 、 コーヒー生地で、ロールパンを作りました。 この形になったら、しばらく休ませておきます。 その後平に伸ばして、まいていきます！ 発酵前 発酵後 何も塗らずマッ...

ウインナーパン焼きました。 今日は、ウインナーをロールパンの中に入れた形。 中には粒マスタード。 上からは、マヨネーズとケチャップかけました。 コロンとボリュームがある形。 ヤドカリみたいになりました。 ついで...

フランスパンの生地で ベーコンポテトエピ。 ポテトパンもいいな〜と ベーコンとポテト両方入れました！ 今日のじゃがいもは、ハーブ&ガーリックの クリームチーズ。 美味しいジャガイモのフィリングができました〜 くるく...

いつもの塩バターロール 今日のは、ちょっと小さめサイズです！ まずはこの形(写真左)にして、しばらく休ませます。 その後でくるくる巻いて、バターロールの形に。 溶き卵を塗ってピカピカ仕上げ！ 形にムラはありますが、美...