パン作り

バゲット

焦った!!ソフトフランスと晩ご飯

久ーしぶり ソフトフランスパン作りました。 最終的な焼き上がりはこちら↓ ことごとく失敗しているクープの開かないハードなパン。 ガスオーブンの熱風から守って焼くべく、長めのパウンドケーキ型に入るサイズにしました。 クー...
惣菜パン

ハム卵とウインナーの惣菜パンと晩ご飯

ちょっと久しぶりのハム卵パン 55gの生地を広げてハムをのせ、くるくる巻いて 4つに切りました。 ちょっと細かめにつぶした卵のフィリングをのせて〜 ポイントはマヨネーズのしましまです。 これ、好きです。(見た目よくなると...
菓子パン

ラウンド型でチョコチップパンと晩ご飯

チョコチップラウンドパン焼きました〜 ラウンドパン型を購入してから、使うのは今日で確か2回目です…。 生地の量とか、どんな成形でいれようか??とか考えました。 生地量はパンノートで初めて作った時のメモをみて 1回目...
ベーグル

味噌ナッツベーグル

味噌ナッツベーグル作ってみました。 味噌ナッツ??どんなんだろ〜 でも絶対美味しそう〜 …という事で、 pinchan@ベーグルが好き さんのレシピで作らせていただきましたー 味噌ナッツペースト くるみがあまり無かったので...
食パン

ふわふわ食パンと2色のねじりパン

我が家定番の角食パン 生地の量は、いつも1斤375gにしています。 ふわふわに焼き上がりました。 中にまあるい模様のようなのが… 浮かびあがってる 焼きたてパンでサンドイッチでも作りたいな〜 残りの生地で 2色のね...
惣菜パン

ふわふわ生地のツナコーンパンとミニウインナー

ふわふわ生地で惣菜パン2種類 ツナコーンパンです。 ツナ缶+コーン+S&Bカレー粉+砂糖+マヨネーズ+玉ねぎで、カレー風味の具を作りました。 アルミカップに入れて、更に丸い型にいれました。 2時間後、アルミカップが見えな...
菓子パン

りんごパンと和の晩ご飯

りんごの季節ですね〜 りんごのパン作りました。 りんごとクリームチーズ! りんごとカスタード!? どんなのにしようかなーと思いましたが、まずはシンプルに甘いりんごだけ入れてみました。 こんな成形で作りました。 生地を丸く広げ...
食パン

ふわふわ生地で食パンと枝豆パン

そろそろ冷凍庫の食パンが無いな〜と思い 食パンを2斤焼きました。 ちょっとカクカク過ぎたかな?? 冷めてから、スライスして冷凍庫のドアを開けると… あったーっ! まるごと1斤ありましたー汗。。 冷凍庫...
菓子パン

ふわふわ生地の菓子パン3種類と晩ご飯

・三色ちぎりパン あんこ、マロンペースト、チョコレートを、1個25gの生地にそれぞれ包みました 小さく分割しなくちゃいけないし、さらにまた包まなくちゃいけないしで、手間がかかるけど たまにはこんなちぎりパンもいいですね! ・...
ベーグル

ベーグルとケトリング(茹で加減)

また今日もベーグル焼いてしまいました。 ・プレーン ・ゴマとマロンペースト ・クリームチーズとブルーベリー粒ジャム ・ゴマとあんことクリームチーズ ・レーズン 作りました。 初めてのクリームチーズとあんこの組み合わせ。さ...
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