成形

たっぷりコーンのパン 水分を拭きとった缶詰めのコーンを たっぷり入れて巻き込みました。 真ん中にクープを入れて 開いたところに小さい玉状のモッツァレラチーズをいれました。 マヨネーズをかけて焼きます。 やっぱり...

前日からしこんで、フランスパン焼きました …が、 ひどい。。。 久しぶりの、悔やまれるナマコパンとなってしまいました、、、。 実は、計量の時から違和感はありありで 測ったはずなのに、水と合わせた生地は ドロドロ〜 こ...

我が家の定番食パン 今日は食パンの成形のご紹介。(自己流ですが) 374gのパン生地 綿棒で広げて中の空気を抜きます 三つ折りに 三つ折りにした生地の方向を変えて 綿棒で細長くのばします 手前からくるく...

ちょっと久しぶりの 塩バターロールです 成形に一手間加えて、 食感よくしあげています。 一手間の内容は、下のブログ" くるくるロールパン成形"をみてね⤵︎ バターを巻き込んで、バターロールの成形に、 ツ...

ほんとは新玉ネギで作りたいオニオンパンですが、 新玉ネギ無かったのでフツーの玉ねぎで作った オニオンパンです。 260gの生地に、塩コショウしてから水気を絞った玉ねぎをのせました。 くるくる巻いて輪切り〜 アルミカッ...

あんぱん作りました。 今日は、栗入り〜 栗をあんこで包んでおいて パン生地にいれました。 綺麗な丸になりました。 溶き卵＋黒ゴマ ふわふわ美味しく焼けました。 ついでに晩ご飯 ・鮭のホイル...

ウインナーパン！ 今日はチーズものせました。 ウインナーをパン生地で巻き巻き〜 発酵したら、クープいれました。 スライス玉ねぎ、チーズものせました。 この成形だと、生地のふわふわ感が いい感じです。 ...

牛すじカレーパン作りました。 昨日の晩ご飯に食べた牛すじカレー 我ながら、めっちゃ美味しくできました〜！ ので、それをパンにっ 慎重に、そーっとつまんで生地をくっつけて いきまーす！ …が、 しっぱーい！！ ...

ちょっと小さめのスイートブール 1個45g ぐるぐる〜クッキー生地 どっちみち、たいらになるので ぐるぐるは適当でオッケー！ せっかくの生地がお隣さんとつながってしまいました、、、。 もっと間隔あければよか...

ツナとコーンの惣菜パン この成形で惣菜パン 発酵したところに、具をいれました。 ツナコーンパン、娘の友達用に張り切って 焼きました〜 ついでに晩ご飯 旦那のいない夕飯。 ホタルイカと菜の花のペペロン...