パン作り

いつも作る枝豆チーズのちぎりぱんですが、 今回は具を変えて3種類のちぎりパン作りました。 まずはいつもの枝豆チーズ 初めての断面 ふわふわ生地がたっぷり味わえました！ 中にコーンをいれ、ハサミで十字に切ってから、マ...

あんバターロール あえて卵液を塗らずに、素朴な質感に仕上げてみました。 焼く直前のパン ふんわりきれい〜 うまい具合にロールの線がでますように… ヤドカリみたいに、可愛く焼けました〜 食べる時、中に生クリーム入れてもい...

全開のクッペが、うまくいったので 早速また朝から仕込みました。 午前中から仕込んで、あたたかい所で発酵。 同日の夜に焼き上げましたっ 左から、26㎝20㎝22㎝です！ 計量からの〜 粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜて〜...

今回は、初の1本クープやってまみました〜 開いたクープをみると、1本もなかなかいいね！ ところで、その前に今回は粉140gのうち約7%の10gを餅とり粉にしてみました！ どうなるのかは　謎…でしたが、なんらいつもと変わりない感...

シンプルなウインナーパン ひさーしぶりの　シンプルなウインナーパンです。 最近はやたらとパン粉ばっかり振りかけてましたから…笑笑。 でも玉ねぎをのせて　ちょっと食感プラス！ 卵も塗らず、素朴な焼き上がりです。 それと、最...

食パン ぐるぐるうずまきが、いい感じ〜 裏も表もきれいな丸になってます。 可愛い〜っ ま、大きな失敗もなく美味しそうに焼けました〜 ついでに、 前日のチョコマーブルパン　断面です やはり型...

すごく久しぶりにチョコレートシートの折り込みをしました。 出来上がったチョコツイストパンです！ パン生地を仕込んでから、折り込みシート作りました。 荒熱がとれたら、一旦冷蔵庫へ〜 さーて！折り込み開始っ 久し...

前日のフランスパン。 形はいびつでダメダメでしたが、中はこんな感じでした〜 そんな大きな気泡がたくさんではありませんが、まあいつもの感じです。 友達からは、美味しかったよLINEをもらいました〜 やったー 昨日カキが安...

前日から仕込んでおいたフランスパン。 今回は友達に食べてもらいたくて、いつもの倍量で仕込みました。 友達に会う前に焼き上げたいので、起きてすぐ冷蔵庫から生地をだし　発酵の続き〜 小さめのバタール2本と 中にあんこを入れたプチパ...