バゲット ずっしりフランスパン
久しぶりのフランスパンです。
朝起きてすぐ、生地を仕込みはじめ
日中は常温で放置。
夕方になってもまだまだ生地の膨らみは足りず、
なんかいつもよりパン生地が硬い気がする…
水分量間違えたかな？？…と思いつつ
もう一日放置し...
バゲット
バゲット 
フランスパン ガーリックフランスと晩ご飯(イワシの梅煮)
昨日に引き続き
ソフトフランスパンの生地で！
ガーリックフランス
成形はこんな感じ！
真ん中ぷっくら、両端ちくちくに！
なるかな〜！？？
今の時点では、やりたい形になってる！
けど、、、
発酵したらまたもや、普通...
バゲット 明太子フランス！と恵方巻き！？？
前回作った明太子フランスがすごく美味しかったので、またまた明太子フランス焼きました。
朝から生地を仕込んでおきました。
材料混ぜるだけ〜
フランスパンなんて難しそう…と思います。
確かに難しいけど、
生地作りなら誰でもできますよ...
バゲット 明太フランス焼けました〜！
たった今、焼き上がった
明太フランスとフランスパンです！
朝から、フランスパン生地を仕込んでおりました。
材料混ぜて、パンチして、、、
この状態で発酵スタート！
コタツの上に置いて出掛けました。
友達とスープカレーランチ...
惣菜パン 久しぶりのベーコンエピと晩ご飯(トンカツ)
久しぶりのフランスパン生地です。
失敗が目立ちにくいベーコンエピにしました。
午前中から仕込んだフランスパンの生地。
気泡が入って出来上がりました。
分割して軽く畳んで休ませます。
長細く広げた生地に、ベーコン 粒...
バゲット フランスパンとエビグラタン
久しぶりのフランスパンです
まずは生地を作るところから〜
・強力粉＋薄力粉
・ドライイースト1.5g
・ゲランドの塩5g
泡立て器でぐるぐる混ぜあわせます。
そこに200ccのぬるま湯
ゴムベラで、粉っぽさがなくなる...
フランスパン 小さなソフトフランスと晩ご飯(ハンバーグ)
久しぶりにソフトフランス焼きました。
1個63g
もうちょい沢山生地を作ればよかったな〜
発酵前の写真を撮り忘れたので、
発酵開始時間も膨らみ具合もわからない…
まあ、なんとなくの記憶と感覚で
もういいかなー！と判断。
ク...
フランスパン 買えないコストコの強力粉と晩ご飯(豆腐ハンバーグ)
パンのネタ(新しく焼いたパン)がなーい！
って事で
昨日のソフトフランスパンに
今朝はベーコンチーズ卵をはさんで食べた
写真です。
中はちょっとかためのもちって感じ
私はシンプルにバターだけのも食べました。
バターで...
バゲット 大きなフランスパン！チリコンカンのせ
大きなフランスパン焼きました。
いつもは2個に分けて作るパン生地で
1個のフランスパンを作りました。
チリコンカンをのっけて食べたいので、
太〜く成形しました。
ドドーン！
クープには、バターをのせます！
クープ...
菓子パン 粒あんエピ
昨日と同じフランスパンの生地で作った
あんこエピです！
市販の粒あんを長〜く絞り出し
生地で包みます。
棒状にしたら、布取りして発酵
焼く直前に、ハサミで切って左右に順番に曲げていきます。
こんな感じ〜
...