バゲット

フランスパン

あんフランスとバタールと白エビのかき揚げ

ちょっと久しぶりのフランスパン生地です。 昨日の夕方から生地を作りはじめ、 成形してから、冷蔵庫で一晩寝かせて 朝焼きました。 あんフランスにはあんこたっぷり! この状態で、無印の箱をかぶせて冷蔵庫へ〜 朝、冷蔵庫か...
フランスパン

失敗なまこフランスとエピと晩ご飯(イワシの煮物)

フランスパン生地仕込んでありました。 最近だんだんといい感じに近づいていたフランスパン! 今日も、成功作が見れる!…と作ったものの… 久しぶりのナマコパン、、、。 嫌だ〜っ 全然開いてなーい ここまでは、普通に順調だと...
フランスパン

コントレックスでフランスパン 加水77.5%

久しぶりにコントレックス買いました。 お水をコントレックスの水にして より本格的なフランスパンに挑戦!! 朝からフランスパンの生地を仕込んでおりました〜 仕事に行く時に、冷蔵庫に入れゆっくり発酵。 6時...
菓子パン

朝ごはんはきな粉揚げパン!酢豚 

きな粉揚げパン! 朝ごはんにソフトフランスを油で揚げて きな粉をまぶしました。 アルミの使い込んだボウルが、給食感ありありです! ソフトフランスで作るきな粉揚げパンは ふわふわというよりは、 ぎゅっとしてい...
バゲット

まっすぐできたフランスパンと晩ご飯(ササミフライ)

ちょっと焼き色薄めです。 この位が好きなのか、 焦げすぎるのが怖いのか、 いつもこん位でオーブンからだしてしまいます 笑 今日は四角いタッパーで生地を作ったので、 そのままタッパーをひっくり返して生地をだすと、いい感じに四角い形...
未分類

2日連続のフレンチトーストと晩ご飯(焼きそば)

2日連続のフレンチトースト この為に、フランスパンも焼きました。 どうしても、分割した時点で生地の厚みが 均等にならず 成形しても綺麗なフランスパンの形にできないので、今日は最初っから四角いタッパーで 生地を作りました。 こ...
バゲット

フランスパンでフレンチトースト!と晩ご飯

昨日焼いたフランスパンでフレンチトーストを作りました。 私は濡れたパンが苦手で… フレンチトーストはあえて中までひたひたに 卵液をつけないようにして作っているのですが、 フランスパンで作るのだから、ひたひたバージョンが食べてみた...
バゲット

久しぶりのバタールと晩ご飯(味噌カツ)

久しぶりにフランスパンを焼きました。 前日から仕込んでいたパン生地。 ツヤツヤきれいです! 朝起きたら、大きく膨らんでいました。 ボウルをひっくり返して生地を出したところです。 いい感じに網目状になっています。 なか...
惣菜パン

オニオンベーコンフランスと手作りがんも

フランスパンの生地で オニオンベーコンフランス! ふわふわパンももちろん美味しいけど、 フランスパンも固さがまたクセになります! クッペの成形で発酵までします。 ナイフでクープを入れて、具をいろいろのせました! まずは...
菓子パン

こしあんスティックと晩ご飯(生姜焼き)

フランスパンの生地に こしあんを入れた固いぱん作りました。 ツヤツヤ綺麗な生地。 前日の夕方に仕込んで、一晩台所のテーブルに置いて寝ました。 随分長い時間放置してありましたが、 いい感じ〜 ボウルから出した所。 綺麗な編み...
タイトルとURLをコピーしました