菓子パン

昔たまに作っていたクレームブリュレ。 ずーっとクレームブリュレの上をバーナーで焼くのに憧れてました〜 そう思いながら、バーナーを手にしてから作った事がなかったので、 クレームブリュレの菓子パン作ってみました〜 パン生地をお気...

久しぶりにソフトフランス焼きました。 細長く成形します。 丸い生地を平にして、上下からおりたたみます。 そこから、2種類の成形にして焼き比べてみます。 写真上は、単純に上下を合わせて閉じました。 写真下は、三つ折りの...

娘に頼まれて買ってきたチョコレートジャムがあったので、久しぶりにコルネ焼いてみました。 まずはコルネ型を手作り！ 新聞紙をくるくる巻いて、ホッチキスでとめて。オーブンペーパーを巻きました。 セロテープが使えないので、パン生地を...

クリームチーズがあったので、 チーズケーキの液をのせたみたいなパン 焼きました。 クリームチーズ　卵　砂糖　レモン汁　バニラオイル　コーンスターチを適当に合わせてフィリングを作ります。 どんな感じになるかは、焼いてみてのお楽しみ〜...

みんな大好き塩バターロールです。 相変わらず、不揃いな成形。 全然うまくいきません。 ふっくら発酵できました〜 それなりに、いい感じ。 パラパラ塩を振って焼き上げました！ 裏側は流れでたバターがしみしみツヤツヤで...

久しぶりにチョコシートでも作って、 折り込みしてみようかな〜と思いました！ まずはチョコシート作りからスタート！ いつもお世話になっている、クックパッドにあるレシピで作りました。 たっぷり純ココアに板チョコもプラス 今日...

イチゴジャムの封を開けたので ジャムパン作りました。 あんまり作ったことなかったな… 伸ばしたパン生地をセルクルで丸く型を抜き、 周りの生地を二重の輪っかにして真ん中の丸い生地にのせます。 (真ん中の丸い生地にはフォークで穴をあけ...

ずっと作りたかったデニッシュパン！！ 冷凍のパイシートを折り込んでやってみました。 パイシートを折り込んだ生地に、おせちでつくった栗きんとんを入れてみました。 …といっても、適当に作った栗きんとん。 全然水分が足りず、...

新年明けましておめでとうございます。 みなさんどんなお正月をお過ごしでしょうか… 今年も元気で、みなさん良い一年になりますように〜 …ということで、 今年最初のブログはさつまいもスティック！ さつまいもスティック作りました。 ...

生クリームをたっぷりいれた丸いパン なんとも素朴 いつものように、単なる丸パンを焼き 荒熱がとれたところで、パンに箸を差し込み、ぐりぐり中に穴をあけるイメージ おもいきり、生ク...