久しぶりにチョコレートベーグル作りました。
1個100gに分割したものを俵型に丸めてベンチタイム！
無印のポリプロピレンケースを使ってまーす。
(↑コレめっちゃ便利です。積み重ねて発酵できるし、オーブンの天板にパンを並べてケースをかぶせて発酵に使ったりもしています！
いろいろ探し求めて、たどり着いた大事なパン道具の一つです。)
純ココアをたっぷり入れたチョコレート生地に
刻んだ板チョコを入れて
くるくる巻いていきます。
生地を張らせるようにするのがポイント！
閉じ目をしっかり閉じたら、コロコロ転がし形を整えてから
3回ねじって輪っかにして留めます。
25分発酵したらケトリング〜
それが、砂糖をケトリングのお湯にいれるのを忘れてたー汗汗
2回目のケトリングにだけいれました。
茹で上がりホカホカのベーグル！
200度のオーブンで18分
美味しそうに焼けました。
ケトリングのお湯に砂糖が入っているのと、入っていないの…では、そこまで凄い違いはありませんでしたが、やはり砂糖入りの方が
ちょっとだけツヤ感がよかったです！
皮がパリッと焼けてる気がします。
(でも大きな失敗にならずよかったです)
ちょこっとはみ出たチョコも、焼けてて美味しいよ〜
今日も楽しくパン作りできました。
ついでに晩ご飯
・牛すじカレー
・おでんの残り
・生野菜&ブロッコリー
な〜んもメニューが思いつかず…
やる気もでなかったので、圧力鍋でカレー作りました。
牛すじがあったので、牛すじカレーにしました。
牛すじの甘さがすごーい！
結果次の日も食べれるし、カレーにしてよかったです。
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