ベーグル プレーンベーグルとあんベーグル
久しぶりのベーグル
プレーンとあんこにしました！
あんこ、今回は生地に広げていれてみます！
ケトリング
今回も、見事にあんこがはみでてしまいましたが、固く焼けたあんこがまた美味しいのです！
明日の朝...
2023-03
ベーグル 
菓子パン コッペパンとうどん
フツーのコッペパン
発酵完了
ガスオーブンの中で、焼いてる途中。
更に大きくなってます！
3月という季節柄か、飲み4連チャンの旦那です。
今日は3日目〜
昔なら、友達を呼んで一緒にごはんを食べてたところですが...
菓子パン コッペパンのバタークリームサンドと豆腐ハンバーグ
コッペのちぎりパンにクリームをサンドしてみました
野田琺瑯の小さいバットに
60gの生地で作ったコッペパンを
並べました。
こんなもんかなー？？と間隔をおいて並べましたが、もうちょっと高さがあればよかったな〜
4...
惣菜パン じゃがいもパンと晩ご飯
今日はじゃがいもパン！
クリームチーズを入れた、じゃがいもの真ん中にチーズも入れてみました〜
生地で包んで発酵させます。
発酵したところで、切り込みをいれ
マヨネーズ
とろーりチーズがたれて
美味しそうに焼け...
菓子パン 栗きんとんデニッシュと晩ご飯
冷凍パイシートを使ってデニッシュにしてみました。
中には、さつまいもと栗の甘露煮で作った
栗きんとん的なのを入れました。
どんな形にしたらいいか、思いうかばなかったので、
くるくる巻いて輪切りにしました。
...
惣菜パン ミニウインナーパンと美味しいランチ
今日もミニシリーズ
ウインナーパンです。
1個25gに分割。
バターロールの成形をしたので、
ちょっと手間がかかります
…が、こっちの方が生地が美味しくできるような気がするので頑張りました。
ケチャップとマスタードをちょっ...
食パン いつものふわふわ食パンと餅入りパンケーキ
いつもの食パンです
ふわふわ美味しく焼けました〜
電動包丁で、グイーンとスライス！
重宝しております。
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フランスパン 大失敗！？41センチフランスパンと唐揚げ
昨日から仕込んでいたフランスパンの生地。
一晩プラス今日の夕方まで
長時間冷蔵庫発酵してました。
帰宅して常温に置いていたものの
いつもほど、発酵の膨らみがないような…
ま、気にせず次の工程に進みました。
今日は200グラムの中...
菓子パン スイートブールと手作り餃子
久しぶりのスイートブール
どちらかというとやっぱり甘いパンが好きです
メロンパンじゃなくて、スイートブールにしました。
ただ混ぜるだけとはいえ、バターと砂糖をすり混ぜる嫌いな作業からはじまる上にかける生地作り〜
今日はちょっと...
菓子パン 一口サイズのコロコロきな粉パンと晩ご飯
この間のきな粉パンがあまりにも
美味しくて、またきなこパン作りました〜
キズだらけのアルミのボウルがまた、給食っぽくていいでしょーっ！
きなこがパラパラ落ちて食べにくいので、
今回は一口で入る小さめサイズで作ってみる事に！
1個...