バレンタインデーでしたね。
毎年何かしら作って家族で食べているような気がします。
今年は、お父さん(旦那)何がいい？と聞くと
鬼まんじゅう！！とリクエストに応えて
ついこの間も作りましたが、
また鬼まんじゅう作りました。
１.5センチ程のサイコロ状に切ったさつまいもを水に浸します。
2回水を変えたら、3回目の水に2時間つけておきます。
ザルに入れて、水を切りさつまいもの重量の3分の1の砂糖を加え混ぜます。
ここで、うっかり！！
さつまいもの重量の半分の砂糖を入れてしまい
汗汗。。。
もう水分と混ぜあわさっていましたが、なんとか多すぎた分に近い量の砂糖をだしました。
砂糖をまぶして、1晩冷蔵庫へ〜
(ここまでは、前日にしておきました)
そして14日。
たっぷりでた水分に、小麦粉を加えていきます。
ねっとり、生地がダレない位になったら
蒸し器にお湯をはり、強火で20分蒸しました。
出来上がり〜
1個だけ、小豆を混ぜこんでみました。
ベーキングパウダーもいれないので、
ふんわり膨らまず ねっとりした食感のまんじゅうです。
鬼まんじゅうはやっぱりさつまいもの美味しさが重要です！！
この間の五郎島のさつまいもで作った方が
美味しかった気がします。
…が、熱々鬼まんじゅう 美味しかったです。
(冷めたらしっくり固い感じも美味しいです)
糖質×糖質×糖質？の恐ろしいおやつですね！
まさしく鬼だわ。笑笑
だから鬼まんじゅうなのでしょうか！？？
そんな事はないと思うけど…
ま、美味しいから気にせずいただきました。
(ちょっと気にしながらもいただきました。笑)
ついでに晩ご飯
・シチュー
・ポークソテーニンニク醤油ダレ
・生野菜
こんなシチューをみつけて早速作ってみました！
期間限定とか書かれると弱い、、、。
確かにカニの風味しました〜
美味しかったです！
ポークソテーは、ニンニク醤油のソースでいただきました〜。
焼くだけのメニューはラクでいいね！
ご馳走さまでした〜。
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