バゲット。
初めてバゲット１本を縦に切りました。
途中から、魚をさばいているような感覚になりました 笑。
固くて切りにくい〜っ
夜焼く用に、朝イチ生地を仕込みはじめました。
帰宅して、常温にもどして〜
夜9時だいぶ発酵が進んできました〜
ポコポコしてきてます！
ゴムベラをクイックイッと生地とボウルの間に入れて、生地を離します。
中の空気が上にボコっと大きくあらわれました
笑笑。
生地の2/3で、バタール
生地1/3で、あんこをいれたプチあんぱんを作りました。
１本クープ！
１本丸ごとたてにスライスしたのははじめて！
意外なことに、いいかんじの気泡でびっくり！！
たてにきってみてよかった〜
見た目は、まっおいといて
中のクラムには、ちょっと満足できました。
あんフランスも、見た目はいまいちですが、味と食感はすごく美味しかったです。
ハサミで入れた十字の切り込みからのぞいたあんこが、よく焼けて更に美味しいような！
(買ったあんこですがね 笑笑)
また食べたいな〜
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