バゲット 久しぶりのバタールと晩ご飯(味噌カツ)
久しぶりにフランスパンを焼きました。
前日から仕込んでいたパン生地。
ツヤツヤきれいです！
朝起きたら、大きく膨らんでいました。
ボウルをひっくり返して生地を出したところです。
いい感じに網目状になっています。
なか...
フランスパン
バゲット 
菓子パン こしあんスティックと晩ご飯(生姜焼き)
フランスパンの生地に
こしあんを入れた固いぱん作りました。
ツヤツヤ綺麗な生地。
前日の夕方に仕込んで、一晩台所のテーブルに置いて寝ました。
随分長い時間放置してありましたが、
いい感じ〜
ボウルから出した所。
綺麗な編み...
惣菜パン ベーコングラタンクッペとミートソーススパゲティ
今日はお休みだったので、
昨晩から仕込んでおいたフランスパンの生地で
クッペを焼いてみました。
本当はもっとエッジがたっているかっこいいクッペを焼きたかったのですが、、、
これくらいの感じしか私には無理みたい…です。
一晩かけ...
菓子パン ソフトフランスパン生地の塩バターロールと晩ご飯(ラーメン)
先日作ったソフトフランスが気に入ったので
同じ生地で塩バターロールを作りました。
外側はちょっと硬めで、
なかのクラムはちょっと硬めだけれどふわムチって感じでしょうか。
ロールパン成形の前に、この形でひと休み、、、
そのま...
フランスパン 焦げた初焼きフランスパンとすき焼き
初焼きフランスパン
娘に、どんなの食べたい？？
…と、聞いて
・明太子
・ガーリックバター
あんことバターを挟むつもりで
シンプルなフランスパン
ミニサイズで4つ焼きました
が、
焦げた〜
めちゃくちゃショック〜
...
バゲット バタールでローストビーフサンドと晩ご飯
フランスパン焼きました。
冷蔵庫で長時間発酵しました。
朝仕込んで、冷蔵庫にいれて仕事いきました。
夕方冷蔵庫からだして、常温に戻し
2倍まで発酵させます。
21時12分ようやく生地完成かな〜って感じ
台にだして、分...
フランスパン またまたフランスパンと晩ご飯(加水率75%)
昨日まあまあいい感じに焼けたので、
調子に乗ってまたフランスパン焼きました。
クープを3本入れたにもかかわらず、
1本クープみたいな仕上がりになってしまいました…。
帯切れどころじゃありませんね…笑
生地が出来上がりまし...
バゲット 夜な夜な焼いたバリバリフランスパンと晩ご飯
久しぶりのフランスパンです。
帰宅して、1番にフランスパンの生地の準備しました。
30分おきにパンチ(折り畳む作業)があるので、他の事をしながら、生地を作りました。
煮物を火にかけてから、コタツでひと休みしながらねっ
そうして...
惣菜パン フランスパン生地でウインナーフランスとチーズフランス晩ご飯(お鍋)
前回のフランスパンの生地が、気に入ったので
同じ配合でフランスパン生地仕込みました。
フランスパン×ウインナー(チョリソー)
今まで作った事がないパンです。
シャウエッセンのチョリソーがお安くなっていたので、入れてみました！
...
フランスパン パリパリフランスパンとさつまいもフランス
フランスパン焼きました。
仕込んだ生地の半分でさつまいも入りのフランスパン
さつまいもた〜っぷり‼︎
もう半分は、普通のフランスパン
ちょっと曲がってます…
前日の夜から、生地を仕込んでおきました...