バゲット

私ごとですが、 今日は娘の彼のご家族との 初顔合わせのお食事会でした。 素敵なフランス料理店で 楽しく美味しいお食事会となりました。 最後のデザート。 その時に出たパン2種類のうちの１つ シャンピニオンを作ってみました〜...

今日は、クロワッサン食べ比べしました。 作ったやつじゃなくて、買ったやつね！ プロのパン屋さんのクロワッサンです。 一つは、最近オープンした行列のパン屋さん。 この前行きましたが、確かに夕方だともう完売という事で閉店してました。。。...

朝、仕事前にフランスパンを焼こうかと 前の日の夜から仕込んでありました。 …が、成形まではしたものの 発酵完了まで時間が足りず、 結局冷蔵庫に入れて仕事に行きました。 左　フランスパン 右　ベーコンエピ2本...

昨日に引き続き、またまたベーコンチーズパンです…が、 今日はフランスパンの生地で作りました〜 ユーチューブのレシピ通りに作りました。 こんなボソボソ生地がらスタートして こんなツヤツヤに生地が出来上がりました〜 ...

ちょっと久しぶりのフランスパンです。 朝から仕込んでおいたフランスパン生地です。 帰宅して、冷蔵庫をみたらタッパーいっぱいに発酵してました。 丸いボウルで生地を作っていた頃は、 出来上がった生地を四角く広げることが難しくて…...

久しぶりのフランスパン 帰宅してから、生地作りをはじめました。 ちょっと太いけど、成形完了。 あまり長くすると、オーブンに入らないので だいたいいつもこの長さです。 ふんわり発酵できました。 クープをいれて...

久しぶりのフランスパンです。 生地は前日から仕込んで、冷蔵庫で一晩発酵させました。 今日は、通信簿もらいでお休みだったので 朝一、生地を冷蔵庫からだし常温で戻しました。 自分ように、レーズンとドライベリーのパン。 小豆のパン、何...

遅い朝ごはん 昨晩焼いたフランスパンにコストコで買ってきたパストラミビーフを挟んで バゲットサンドしました！ 朝からうまーい！ もっともっとレタス挟めばよかったかな！？？ 今日は午前中、 こむぎを連れて実家へ行って...

今日は朝からフランスパンの生地を仕込んでおきました。 帰宅して常温に戻し、タッパーいっぱいになるまで発酵を待ちました。 ここから、分割して軽く三つ折りしてから１５分ベンチタイム 成形して布取りして二次発酵を待ちます。...

フランスパン焼きました！ 今日は、Kちゃんが仕事帰りに遊びにくるので、 昨晩から、フランスパン生地仕込んでありました。 ふわふわパンは、どうみても間に合わないので 時間調整して、フランスパンなら焼けるかな！…と。 帰宅し...