久しぶりにフランスパン焼きました。
昨日から生地を仕込んでおきました。
30分おきにパンチング〜
気温が低いので、台所のテーブルで一晩放置〜
朝見たら、ぎゅうぎゅうに膨らんで、蓋が持ち上がってました…
打粉をして
台の上に逆さにして、ゆっくり落ちてくるのを待ちます
四角を引っ張り、四角くのばし半分に切り三つ折り
２０分休ませてから
成形〜
ふっくら発酵したら、クープを入れて焼きました。
久しぶりなんで、まず失敗だろうな〜と
諦めモードで焼きました。
…が、まあまあいい感じで嬉しかったです！
フランスパン、バタールとは…を調べてみると
フランスパン長さは68cm・クープの数は7本。
バタール長さは40cm・クープの数は3本。
…とあったので、私のは
どちらにも属さないサイズ。
ミニフランスパンとしておきます。
ついでに晩ご飯
ほぼ一日寝ていた土曜日。
夕飯もやる気なく…
焼きそばにしました。
娘がお好み焼き食べたいというので、
後からお好みやきもプラス
中心に卵もいれました。
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