無印

明太子があったので、明太子チーズパン 中に、クリームチーズとモッツァレラベビーチーズを入れました。 丸くして発酵〜 焼く直前に、十字に切り込みを入れて 明太子マヨネーズをのせました。 一個はさらに上から追いチーズ！...

明太子があったので、また明太子とマヨネーズで明太子パン作りました。 こんな成形にしてみました 発酵ケースとして使っている、無印のポリプロピレンケースの蓋で発酵 蓋に、箱をかぶせて発酵します ふっくら発酵できました...

いつものふわふわ生地で焼いたコッペパン 1個55gの小さめコッペです。 溶き卵でツヤんつやんに焼き上がりました。 石窯オーブンの天板に、お湯を入れたビンをおいて〜 この上に　無印のポリプロピレンケース小薄型を...

また、生クリームが無性に食べたくなって 生クリームの食べものいろいろ考えました。 結果、 久しぶりにドーナツを作る事にしました〜 レシピをいろいろ検索して、作った事のないレシピで作ってみる事にしました。 材料を計ってパンコネ...

帰宅してから、バゲット生地を仕込んで一晩冷蔵庫で発酵をしました。 冷蔵庫に入れる前　16時41分 朝冷蔵庫からだしたところ　次の日8時 裏面 約15時間冷蔵庫に入れていたことになります。 常温に出して30分程...

昨日のパン。 さつまいも3種類。 同じ具を使って、 違う形にしてみました。 まずは、普通に包んだ　あんぱんスタイル これは、アップルパイとかによくある形かな！？ 生地を広げて、ピザカッターで交互に切り目をいれました。 ...

先日、友達用に食パンを焼きました。 友達に渡せるように焼き上げるには、帰宅してからじゃ間に合わない！ どうしようかな？？ …と考えて、朝から生地を仕込む事にしました。 仕事に行く前に、角食パンの型に生地を入れるまで準備しました...