成形

卵を沢山買ったので卵サラダを作って 卵パン作りました。 パン生地にハムをのせて、くるくる巻いて 真ん中を切った成形にしてみました。 上2個は、いつもの成形。 どっちがいい仕上がりかな？ 発酵前 発酵後 ...

久しぶりのあんぱん 市販のあんこを入れてます。 高さがあって、いいね〜 久しぶりのあんぱん 美味しかったです。 今日は旦那とコストコからのラーメン。 昼のラーメンを2時過ぎにたべたので 全然晩ご飯の時...

私しか食べないけど レーズンパン焼きました。 最近焼きむらあるような… 溶き卵の塗り具合が悪かったのかな？？ 水にしばらく浸しておいたレーズンの 水気を拭き取って、パンに入れます。 そうするとパンの中の水分が吸われてパサパサ...

今日はかぼちゃのグラタンを作って グラタンパンにしました！ まずは、パン生地をのばし 丸く型を抜きます。 たっぷりかぼちゃのグラタンを置いてから 型抜きした周りの輪っかを二重にして土手を作りました。 あとは発酵を...

な〜んかクリームパン 食べたくなりました。 このお皿にクリームパンがよくあいます！ 可愛い〜っ クリームを作って、まだ冷め切らない ゆるいクリームをパン生地に包んだので、 ドキドキでしたが、うまく包む事ができました。 ...

じゃがいものフィリングをいれた じゃがいもパンです。 まずはフィリング作り！ 柔らかくしたじゃがいもに、ハーブ&ガーリックのクリームチーズとマヨネーズ、サラミなどを入れて味付けました。 たっぷり入れて包みました！ 発酵...

ウインナーパン 今日のウインナーパンは ウインナーをパン生地で包んで 輪切りにしました！ アルミカップに3つ並べて発酵させます。 生地が膨らんで、ウインナーが飛び出たりもしますが、指で押し込んでオッケー！ ...

最近消費が激しい食パンです。 ずーっと6枚切りだったのですが、 最近朝よく食べる私。 ここ最近は5枚切りにスライスしています。 プラス、母との同居で同居の人数が増え 食パンがあっという間に無くなる次第です。 5人家族の時は...

久しぶり甘食作りました。 今日は小麦粉をお米の小麦粉に置き換えて 作ってみました！ 材料混ぜる〜 絞り袋に入れて、絞り出す〜 いい色に焼き上がりました〜 素朴なおやつ。 美味しかったです。 ついでに晩ご...

今日は、コーヒー生地のパン いつもはいれない卵も生地に入ってます。 チョコとバターの2種類 あ、まずは下の写真のように 一手間かけて休ませてます。 くるくるロールパン成形。 チョコのは、目印にチョコのせときました...