初心者

菓子パン

かりんとまんじゅうパンと晩ご飯

商品開発部からの依頼でかりんとまんじゅうパン作ってみました! 笑笑 かりんとまんじゅうが、凄く美味しいからパンの中に入れてみて欲しい…と、 お父さんのたつての希望で、試しに作ってみました。 大分前から言ってたもんね〜 そんで...
惣菜パン

サクサク衣付きウインナーパンと晩ご飯

久しぶり衣がサクサクの惣菜パン食べたいな〜 という事で、 中に棒付きのウインナーを入れて惣菜パン焼いてみました! まずはカレー味にしたいので、ウインナーにS&Bのカレー粉をまぶして下準備! ウインナーの横にケチャップをい...
ベーグル

久しぶりのゴマあんこベーグルと晩ご飯は牛丼

久しぶりのベーグルです! ゴマ×あんこにしました。 いつもは、生地がこねあがる少し前にゴマをいれたり、こねあがった生地にゴマを手で混ぜ込んだり…しているんですが、 今日は面倒だったので、粉を入れるのと同時にゴマを入れてコネ機をス...
バゲット

加水少なめフランスパンで成功!?なるか

前回は、ちょっと生地が柔らかくて扱いにくかったので、ちょっと水分を減らして作る事にしました。(加水71%) 今度は、生地がかたすぎて逆に扱いにくいような…汗 どこかで、丸いボウルだと生地にストレスがかかるので タッパーが...
惣菜パン

三つ編みウインナーと枝豆チーズパンとエビフライの晩ご飯

ウインナーパンと枝豆チーズパン焼きました。 たまには違う事したいな…と、三つ編みしたパン生地にウインナーをのせました。 ふっくら発酵完了 新玉ネギをたっぷりめにのせました。 枝...
惣菜パン

新じゃがで作るジャーマンポテトパンと母の日

新じゃがを使ってホクホクのじゃがいもが入ったじゃがいもパンを作りました。 焼きたてヤバいです。 是非焼きたてを食べたいパンかも。 パン屋さんに行きたいけど行けない(自分のパンを消費しなくてはいけないので…)ので、 じゃがいもぱ...
バゲット

フランスパンを焼き比べ!(加水88%)

前日から、仕込んでおいたフランスパンの生地。 朝起きてすぐに常温で戻し、フランスパン焼きました。 今日は、なんとしてでもカッコいいクープを開かせたい!! …と意気込んで まずは、YouTubeを見ながら生地を張らせる成形のイメージト...
食パン

ワンローフとツーローフ!冷凍とサンドイッチ

いつもの角食パン。 ワンローフ!とツーローフ?? あってます??? …に、して作ってみました。 いつも1斤分は、376グラムの生地をいれてます。 一つをあえて二つに分けてみました。 188グラムを2個! 発酵してきま...
菓子パン

コッペパンと枝豆チーズパンとたらこクリームスパゲティ

コッペパンが食べたい!というので、久しぶりにシンプルなコッペパン作りました。 1個60グラムで作ってみました。 コロンと可愛く焼けてます! 裏の焼き色、生地の質感に萌えます〜 もう一つは、枝豆チーズパ...
惣菜パン

エビグラタンパンとシャケフライの晩ご飯

グラタンパン焼きました〜 昨日の晩ご飯のグラタンをキープしておきました! エビは、1個ずつしか入ってませんが… 味はしっかりホワイトソースにでてると。 思います。 カップいっぱいにふっくら発酵しました。 (今回生地は5...
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