初心者

ベーグル

はるゆたかブレンドでベーグルとそぼろご飯

今日は、はるゆたかブレンドでベーグルを作ってみました。 「はるゆたか」とつくだけで、もう美味しそうな気がしてきます 笑。 でも… 思い起こせば、ずいぶん昔にはるゆたかを使ってパンを焼いていた頃がありました。 その時は、食パンの...
フランスパン

お気に入りのソフトフランスでいろいろサンドと晩ご飯

最近お気に入りのソフトフランス 生地を広げて→上下から折りたたむ→手前から生地を張らせるように巻く→閉じ目をしっかり閉じる…という成形です。 コロコロ転がして、お好みの太さ、長さまで伸ばして出来上がり! 発酵完了 ふ...
食パン

今日はパンの日!久しぶりのふわふわ食パン

ふわふわ食パン焼き上がりました〜っ 今日は「パンの日」ということで、 久しぶりに食パン焼きました。 だんだんと同居の人数が減り… 毎朝、食パンを食べる人が少なくなり、減るスピードもぐんと遅くなりました。。。 それでも、冷凍庫...
惣菜パン

久しぶりのふわふわ生地でサクサク焼きカレーパン

何だか久しぶりのふわふわ生地です。 カレーパン食べたくなって、早速カレーパン焼きました。 まずは、カレーパン用のカレー作りから! 生地をこねている間に作って、冷ましておかねば!! …といっても ひき...
バゲット

またまたバタールとプチあんぱん

またまた作ったバタール 今日のクラムは… 前回と比べると、ダメダメですね。。。 仕込んだ生地の半分でバタール、もう半分であんこのパンを作ったので、どちらも小さい! プチあんぱんも、ほんとプチ! もうちょっと大きいのが食べたい...
バゲット

縦切りスライスでボコボコいい感じ〜

バゲット。 初めてバゲット1本を縦に切りました。 途中から、魚をさばいているような感覚になりました 笑。 固くて切りにくい〜っ 夜焼く用に、朝イチ生地を仕込みはじめました。 帰宅して、常温にもどして〜 夜9時だ...
菓子パン

朝からダレない生クリーム作り方!とギョーザの晩ご飯

朝ごぱん。 昨日焼いたパンに、生クリームを入れて食べたい! …と思い、朝から生クリーム泡立てました。 そんな生クリームサンド うま〜いっ!! なかなか可愛く(偶然にも)できました 笑。 生クリームは、1パックだと多いので半...
バゲット

ミルクフランスミルクなし!とタコパ

末娘が、 この前のパンの生地美味しかったから、クリーム無しでそのまま食べたい! …というので、またまた作りました〜 バタークリーム無しのミニソフトフランスです コネはホームベーカリーにお任せなんで、簡単に娘のリクエストに応えられ...
バゲット

リスドォルでバゲットリベンジ!

昨晩から仕込んでおいたバゲット生地。 今度こそは水を入れすぎないよう注意をして計量しました。 ・リスドォル 140g ・赤サフ   0.5g ・岩塩    2.5g ・コントレックス 102g 粉っぽさが無くなる位に混ぜた...
フランスパン

ミルクフランス

先日京都で買って食べたミルクフランスが忘れられず… ミルクフランス作りました〜 ホームベーカリーで生地をこねるレシピだったので、らくらく〜 23㎝の細長い形にしました。 2次発酵完了っ クープを入れて〜 ...
タイトルとURLをコピーしました