パン作り

前日から、仕込んでおいたフランスパンの生地。 朝起きてすぐに常温で戻し、フランスパン焼きました。 今日は、なんとしてでもカッコいいクープを開かせたい！！ …と意気込んで まずは、YouTubeを見ながら生地を張らせる成形のイメージト...

いつもの角食パン。 ワンローフ！とツーローフ？？ あってます？？？ …に、して作ってみました。 いつも1斤分は、376グラムの生地をいれてます。 一つをあえて二つに分けてみました。 188グラムを2個！ 発酵してきま...

コッペパンが食べたい！というので、久しぶりにシンプルなコッペパン作りました。 1個60グラムで作ってみました。 コロンと可愛く焼けてます！ 裏の焼き色、生地の質感に萌えます〜 もう一つは、枝豆チーズパ...

グラタンパン焼きました〜 昨日の晩ご飯のグラタンをキープしておきました！ エビは、1個ずつしか入ってませんが… 味はしっかりホワイトソースにでてると。 思います。 カップいっぱいにふっくら発酵しました。 (今回生地は5...

久しぶりにフランスパン焼きました。 昨晩焼いたフランスパンで、遅い朝ごはん。 久しぶりにフレンチトーストにしました。 生クリームもたっぷりあるしね！ 今回は、オートリーズやってみました。 そして、しっかりこねて生地を作るレ...

昨日焼いたヴェノアにたっぷり生クリームをいれました。 うま〜っ しっかり焼けたヴェノア 卵を塗って表面はツルピカです！ 裏もしっかり焼けてます。 表面はツルッとしてて、皮がかため。 中もどちらかといいと、ギュッと...

細かいクープが沢山入った素敵なヴェノアに憧れて 私もヴェノアというものを作ってみました。 普段卵を入れる生地をあまり作らない私。 今回は卵を入れるレシピだったので、いつもより黄色い生地です。 リッチな仕上がりになるのかな〜楽し...

昨日焼いたハムコーンパン。 久しぶりのハムコーンです。 缶詰めのコーンを使いました。 マヨネーズで和えたコーンを真ん中のくぼみにいれて、さらに色よくみせたいので　追いコーン！！ マヨネーズをかけて焼きました。 ...

久しぶりのふわふわ生地。 ロングウインナーを買ったので、ウインナーパン焼きました。 本当は、パン生地の両端からウインナーが出ている形のを作りたかったんですが… ついつい、いつもの成形にしてしまい パンとウインナーの長...