ありんこ母さんの台所とパン作り

久しぶりにねじりあんぱん作りました。 パン生地にあんこをのせて生地をあわせます。 あんこを包んだ生地を、平にしたら 斜めに切り込みを入れる。 この切り込みの角度で、チラリとみえる あんこの見え方が変わってきます！ ...

今日はパンネタではありませんが、 美味しかった昼ご飯のご紹介デス！ 午前中、またまたリフォームに取り掛かる前の ゴミ捨て作業。 お義母さんが住んでいた本家の 古い食器棚などを廃棄場に運びました。 お義母さんの車を借りて、 ...

久しぶりのソフトフランスです！ この間どんなパンがあるかなーと スーパーの中のパン屋さんをみていたら 大きーいコッペパン がありました。 家では、まあ焼かないサイズのコッペパン ！ 妙に美味しそうで… そん位のサイズで、ソフト...

今朝は、昨晩焼いたバタールに あんことバター。 最近お気に入りの、ひき肉をたっぷり入れた チリコンカンとチーズをのせたバゲットを食べました。 チリコンカンのトマトソースが、少しパンに染みて美味しかったです！ ...

久しぶりのフランスパン生地。 短めなのでバタール 朝一から仕込んだフランスパン生地 初めはボソボソですが、 だんだんと生地がまとまって つややかになってます。 パンチが終了した後は、 冷蔵庫で長時間発酵をとりました...

いつもの食パン。 最近は、発酵具合を見落とす事が何回か続いたので、角食パンでなく山色パンばかり 焼いてました。。 が、今日は久しぶりの角食パン。 発酵見極めはちょうどいい具合。 しっかり角食パンに焼き上がりました。 …が、一...

まんまるなパンを焼いて クリーム詰めました！ ただの丸パン。 ふっくら大きくなりました〜 あえてそのまま焼いて、素朴なパン 手作りカスタードに、スプレータイプの生クリームを加えて柔らかめの生クリームカスタード ...

昨晩の明太子がまだあったので 明太子＋コーン＋クリームチーズ＋マヨネーズ を合わせたフィリングを入れた惣菜パン焼きました。 結構水分のあるフィリングなので、 失敗しないように、成形は簡単な方法にしました。 広げたパン生地に...