バゲット 加水86.4%のバタールと生クリーム
今日はちょっと加水を増やしてバタールを焼いてみました。
朝に食べた生クリームサンド
前日から仕込んで
前日18時の写真⤵︎
冷蔵庫で9時間程発酵。
20時の写真⤵︎
ト...
バゲット 
食パン いつものふわふわ食パンとコーヒーゼリー
いつものふわふわ食パン
型からもスポッと出てくれたし！
まあまあいい感じに焼けました。
昨日子供達が、コーヒーゼリー食べたいと話していたので、早速作りました。
家にあるもので、できるんでね！
コー...
惣菜パン 3種類のちぎりパンとラーメン
いつも作る枝豆チーズのちぎりぱんですが、
今回は具を変えて3種類のちぎりパン作りました。
まずはいつもの枝豆チーズ
初めての断面
ふわふわ生地がたっぷり味わえました！
中にコーンをいれ、ハサミで十字に切ってから、マ...
菓子パン 素朴なあんバターロールと唐揚げの晩ご飯
あんバターロール
あえて卵液を塗らずに、素朴な質感に仕上げてみました。
焼く直前のパン
ふんわりきれい〜
うまい具合にロールの線がでますように…
ヤドカリみたいに、可愛く焼けました〜
食べる時、中に生クリーム入れてもい...
バゲット 2日連続のクッペとハンバーグの晩ご飯
全開のクッペが、うまくいったので
早速また朝から仕込みました。
午前中から仕込んで、あたたかい所で発酵。
同日の夜に焼き上げましたっ
左から、26㎝20㎝22㎝です！
計量からの〜
粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜて〜...
バゲット 生クリームとフランスパン
ちょっと遅い朝ごはんに 昨晩のフランスパンをいただきました。
餅とり粉の違いはよくわかりませんが、いつもよりバリっとした感じはあったかも！？
生クリームとフランスパン 美味しかったです...
バゲット 餅とり粉入りのクッペ！！？
今回は、初の1本クープやってまみました〜
開いたクープをみると、1本もなかなかいいね！
ところで、その前に今回は粉140gのうち約7%の10gを餅とり粉にしてみました！
どうなるのかは 謎…でしたが、なんらいつもと変わりない感...
惣菜パン ウインナーパンとはちみつレモン牛乳
シンプルなウインナーパン
ひさーしぶりの シンプルなウインナーパンです。
最近はやたらとパン粉ばっかり振りかけてましたから…笑笑。
でも玉ねぎをのせて ちょっと食感プラス！
卵も塗らず、素朴な焼き上がりです。
それと、最...
ベーグル 久しぶりのベーグルと晩ご飯
久しぶりにベーグルを焼いたような気がします。
今回は、プレーン あんこ ドライフルーツの
3種類です。
どれもいい感じに…
と言いたいところなんですが、
あんこ はみ出ちゃいました〜
沢山あんこ入れすぎたかな？？
それと...
未分類 可愛い食パンと中華？な晩ご飯
食パン
ぐるぐるうずまきが、いい感じ〜
裏も表もきれいな丸になってます。
可愛い〜っ
ま、大きな失敗もなく美味しそうに焼けました〜
ついでに、
前日のチョコマーブルパン 断面です
やはり型...