全開のクッペが、うまくいったので
早速また朝から仕込みました。
午前中から仕込んで、あたたかい所で発酵。
同日の夜に焼き上げましたっ
左から、26㎝20㎝22㎝です！
計量からの〜
粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜて〜
30分置いてパンチを4回繰り返して
からの発酵
2倍に膨らみました
わっぽこっぽこっ！！
ガラスボウルからだしました。
1/4の生地で2本。
1/2の生地で1本。
適当な分割なんで、いまいちサイズが違います…
また真ん中に1本のクープ
今回はオーブン2段で、一気に焼きました。
焼き上がり〜
下段でパウンド型無しで焼いた2本。
右はそのまま、左にはクープにバターをのせて焼きました。
焼き上がりが、全然違ってます。
色も、質感も〜
バターなし。
バターあり。
でも、パウンド型で熱風をさえぎらなくても
これだけクープが開いたって事？？
次回からは、パウンド型無しでも大丈夫なのかな？？
上段には、パウンド型を奥に入れて熱風を防ぎ大きなクッペを〜(これ26㎝っけどクッペ？)
どっしりしたサイズ感です。
今日も楽しく焼けました。
ついでに晩ご飯
・ハンバーグ
・茄子とかぼちゃのトロトロ煮
・アスパラ焼き
・スパゲティ
・ニラと卵の味噌汁
・浅漬け
自家製焼肉のタレで食べたくて、ハンバーグ作りました。
最近このソースで食べるのお気に入りです！
茄子とかぼちゃの煮物は、とろみをつけて仕上げました。
ナスとかぼちゃの簡単かわり煮 by かあさんのしごと
いつもと違う味付けの煮物にしました。和でも洋でもない感じですが、美味しかったので！
短時間で手軽にできる煮物です。
cookpad.com
食後には、実家でもらった あまおうのイチゴを美味しくいただきました〜
あまおうは、やっぱり甘いね！
ありがと〜っ
次は何作ろう〜
コメント