ベーグル

昨晩から2日かけて、初めて栗の渋皮煮とやらを作ってみました。 まずは、渋皮煮と甘露煮　マロングラッセの違いとは…から検索。 作ってみたかった渋皮煮をまた検索。。。 いろんな作り方がありましたが、古い本も引っ張りだして、いろいろ作...

今日のベーグルは ・クリームチーズとオレンジピール ・粒あん ・プレーン クリームチーズはみでた。 あんこもはみでた。 プレーンだけ、大丈夫だった。 って　はみ出るものないか！！笑 いろいろは...

2日連続のベーグル 昨日は友達へ 今日は家用に。　 美味しそうなツルピカベーグルになりました。 …でも、今日のあんこ入りは不調かな。。 発酵が終わった時点で、嫌な感じになっていたので、指で無理やりくっつけましたが…どうな...

最近ハマっているベーグルです。 …が、毎日食べるにはちょっと砂糖の量が気になって砂糖控えめで作ってみました。 ・強力粉　　300g ・赤サフ　　　3g ・黒糖　　　　10g ・上白糖　　　10g ・塩　　　　　5g ・水　　　　16...

今日は1日で2回もベーグル焼きました。 ・あんこ ・ドライフルーツ ・干しぶどうとクリームチーズ ・プレーン 作りました。 今日もまた、配合を少し変えて… ようやく自分のベーグルレシピが完成。 ムチっとした食感のベーグルで...

帰宅して、まったまたベーグル焼きました。 前回のベーグルの砂糖、黒糖20g＋白砂糖20g 　　　　　　　　↓ 今回はベーグルの砂糖、黒糖15g＋白砂糖25g にしてみました。 見た目は変わらず　ツルピカベーグルに仕上がりまし...

むかーし。 ベーグルを初めて作った頃、ベーグルが食べたくて食べたくて、作るのもたのしくってベーグルばっかり焼いていた時期がありました。 最近またベーグルが美味しくて。 ベーグルにハマってます。 自分の理想が形になるようななってきたのも...

初の試み サツマイモ胡麻ベーグルです。 黒ごまの入ったパンはよくありますが、自分で作った事がありませんでした。 きっと、作っても私しか食べないから(家族が食べてくれなさそう…)だからです。 だから、少しだけ作りました。 ...

昨日の黒糖ベーグル 私にとって理想の満足のいくベーグルでした。 また同じように仕上げれるのだろうか…？？ と、また作りたくなり 連続ですみません…笑。 お陰様で　うまいこといきました〜っ どうやって作ったか、残しておこう...