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久しぶりのミニフランスと晩ご飯(焼きそば&お好み焼き)

久しぶりにフランスパン焼きました。 昨日から生地を仕込んでおきました。 30分おきにパンチング〜 気温が低いので、台所のテーブルで一晩放置〜 朝見たら、ぎゅうぎゅうに膨らんで、蓋が持ち上がってました… 打...
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ミニクッペと唐揚げ

久しぶりにフランスパンの生地で クッペにしてみました。 うまくクープ開きますように〜 …と、願いを込めてバターをのせて焼きます! 結局、いつものように いまいちのクープです。 みんなどうやって、あんな綺麗なクープ...
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ベーコンエピ

ベーコンエピ 仕込んだ生地全部をベーコンエピにしました。 ベーコン+粒マスタード+粗挽きコショウ 布とり中⤵︎ ハサミで切りながら、左右交互に曲げていきます いい感じに...
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へなちょこフランスパンと豚バラ野菜炒め

朝、仕事前にフランスパンを焼こうかと 前の日の夜から仕込んでありました。 …が、成形まではしたものの 発酵完了まで時間が足りず、 結局冷蔵庫に入れて仕事に行きました。 左 フランスパン 右 ベーコンエピ2本...
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久しぶりのナマコフランスとエビフライカレー

久しぶりのフランスパン 帰宅してから、生地作りをはじめました。 ちょっと太いけど、成形完了。 あまり長くすると、オーブンに入らないので だいたいいつもこの長さです。 ふんわり発酵できました。 クープをいれて...
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バゲットサンドとお好み焼き

遅い朝ごはん 昨晩焼いたフランスパンにコストコで買ってきたパストラミビーフを挟んで バゲットサンドしました! 朝からうまーい! もっともっとレタス挟めばよかったかな!?? 今日は午前中、 こむぎを連れて実家へ行って...
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フランスパンと冷やし中華

今日は朝からフランスパンの生地を仕込んでおきました。 帰宅して常温に戻し、タッパーいっぱいになるまで発酵を待ちました。 ここから、分割して軽く三つ折りしてから15分ベンチタイム 成形して布取りして二次発酵を待ちます。...
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うまくできた!??フランスパンと晩ご飯(コロッケ)

フランスパン焼きました! 今日は、Kちゃんが仕事帰りに遊びにくるので、 昨晩から、フランスパン生地仕込んでありました。 ふわふわパンは、どうみても間に合わないので 時間調整して、フランスパンなら焼けるかな!…と。 帰宅し...
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フランスパンと豚ロースの晩ご飯

旦那の、またフランスパン食べたいな〜 の一言で、フランスパン焼きました。 朝生地を仕込んで、 昼間に冷蔵庫で発酵。 夕方帰宅してから、常温にもどし いつも通りタッパーいっぱいに膨らんだら 発酵完了です! 成形し、布取り 2...
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久しぶりのフランスパンと煮豚チャーハン

ちょいと久しぶりに、フランスパン焼きました。 まずは計量。 ・強力粉 170g ・小麦粉  30g ・塩4グラム ・ドライイースト 1g(赤サフ) ・水 155g 粉と水を混ぜてから最初は15分おいてパンチ 次からは、...
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