バゲット

バゲット

調子にのってもう一回

まずは、お詫びから 私がバゲットバゲットって言っているものは全てバタールでした…すみません。。 でも、あえてまたバゲットと言わせてください。。(バゲットサイズではないけど) …で、今日もまた朝からバゲット(本当はバタール)を仕込みまし...
バゲット

YouTubeみながらのバゲット作り

連休初日。 時間があるので、こんな時ぞと久しぶりにバゲットに挑戦しました。 YouTubeに配合が記されている事も分かったし、YouTubeのレシピ通りに仕込み開始。 バゲットを作りながら、合間に掃除しました。 普段見ないフリをして...
バゲット

今日はそれほどへこまなかったバゲット

今日は 休日ということで朝から (朝といっても遅遅ですが…) オススメいただいたYouTubeをみながら、バゲットを作りました。 同時進行で かぼちゃのポタージュスープ かぼちゃのムースも作りはじめ… 自らバタバタの午前中にしてしまっ...
バゲット

作る度にへこむバゲット

作れば作る程 ブルーになるバゲット。 こりもせず また作りました。 やっぱりだめだめ…。。。 恥ずかしすぎて、ひどすぎて、お見せするのにも勇気がいります。 まずは、成功にみえる 内側から〜 中はなかなかいい感じ〜っ 外見...
バゲット

カンパーニュと煮込みハンバーグ

友達が、カンパーニュ食べたいな〜と言っていたので、帰宅してすぐにカンパーニュ仕込みました。 仕事終わりに友達が遊びにくるので、手土産に渡そうかな!と。 250度のオーブンで、15分経過したところ 今からストウブ鍋の蓋を外して 23...
バゲット

41センチバゲット

2日連続のバゲットです。 昨日ちょっといい感じになってきたような気がしたので、調子に乗ってまた焼いてみました。 何もしたくないけど、パン焼きだけはヤル気がでます! 出来上がったバゲットは、オーブンの天板斜めにおいてギリギリの41センチ...
バゲット

バゲットリベンジならず

いつもクープが開かず苦戦しているバゲットですが、今回はもう失敗する前提で焼いてみる事にしました。 開き直って 失敗するつもりで焼けば怖くない!!って ちょっと投げやりな感じ〜。 …で、どうせクープが開かないんなら 本や動画の成形を気...
デザート

オープンサンドとプリン

いつもより遅い朝ごはん。 カンパーニュで、オープンサンドしました。 冷蔵庫にあるものを適当にのせて… 朝からガーリックチューブもぬりぬり。 子供達は、やっぱり食パンの方が美味しい…と 厳しい意見でしたが。 まぁ食べてくれました...
バゲット

久しぶりのカンパーニュ(全粒粉入り)

すごく久しぶりに カンパーニュ焼きました。 強力粉260gに全粒粉40gで粉300gで作ると、ストウブのココットオーバルにギリギリ収まるサイズでした! 高さも幅もまさにピッタリです!! 久しぶりすぎて、パンノートを片手にってい...
バゲット

フレンチトースト

遅めの朝食に 昨日の失敗なまこバゲットで フレンチトースト作りました。 あの見た目とはうらはらに、普通〜においしいフレンチトーストになりました。 食べれば 普通のバゲットなんですが… 何回焼いても、水分量を減らしても クープは...
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