バゲット フランスパンリベンジ! 前回わらじフランスパンになってしまったので リベンジです! お父さんがまたフランスパン食べたいと言ってくれたので、フランスパン作りました。 粉と塩、ドライイーストを混ぜたところに ぬるま湯をいれてあわせます。 粉っぽさがな... 2023.05.16 バゲット
バゲット 片手間では作れない!失敗バゲットとエビ寄せフライ 前日からしこんで、フランスパン焼きました …が、 ひどい。。。 久しぶりの、悔やまれるナマコパンとなってしまいました、、、。 実は、計量の時から違和感はありありで 測ったはずなのに、水と合わせた生地は ドロドロ〜 こ... 2023.04.15 バゲット
バゲット どうなる!?やこやこ生地のフランスパン フランスパン焼こうかな〜と きちんと計量したはずが、 水分たっぷりの柔らかい生地に、、、。 初めて中力粉って粉を使ってみたけど、 そのせいかな?? みるからに柔らかそうな生地です。 一晩常温で置いておくと 朝にはこんなん... 2023.03.02 バゲット
バゲット お米の粉入りフランスパンと鱈の煮付け お米の粉を入れてフランスパン作ってみました。 強力粉はそのまま、 小麦粉の分量をお米の粉 お料理自慢の薄力粉に置き換えて作ってみました。 実はこの 「波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉」お試し企画の応募に当たっちゃいました〜。やっ... 2023.02.09 バゲット
バゲット 久しぶりのミニフランスと晩ご飯(焼きそば&お好み焼き) 久しぶりにフランスパン焼きました。 昨日から生地を仕込んでおきました。 30分おきにパンチング〜 気温が低いので、台所のテーブルで一晩放置〜 朝見たら、ぎゅうぎゅうに膨らんで、蓋が持ち上がってました… 打... 2022.12.18 バゲット
バゲット ミニクッペと唐揚げ 久しぶりにフランスパンの生地で クッペにしてみました。 うまくクープ開きますように〜 …と、願いを込めてバターをのせて焼きます! 結局、いつものように いまいちのクープです。 みんなどうやって、あんな綺麗なクープ... 2022.11.28 バゲット
バゲット ベーコンエピ ベーコンエピ 仕込んだ生地全部をベーコンエピにしました。 ベーコン+粒マスタード+粗挽きコショウ 布とり中⤵︎ ハサミで切りながら、左右交互に曲げていきます いい感じに... 2022.09.13 バゲット
バゲット へなちょこフランスパンと豚バラ野菜炒め 朝、仕事前にフランスパンを焼こうかと 前の日の夜から仕込んでありました。 …が、成形まではしたものの 発酵完了まで時間が足りず、 結局冷蔵庫に入れて仕事に行きました。 左 フランスパン 右 ベーコンエピ2本... 2022.09.09 バゲット
バゲット 久しぶりのナマコフランスとエビフライカレー 久しぶりのフランスパン 帰宅してから、生地作りをはじめました。 ちょっと太いけど、成形完了。 あまり長くすると、オーブンに入らないので だいたいいつもこの長さです。 ふんわり発酵できました。 クープをいれて... 2022.08.03 バゲット
バゲット バゲットサンドとお好み焼き 遅い朝ごはん 昨晩焼いたフランスパンにコストコで買ってきたパストラミビーフを挟んで バゲットサンドしました! 朝からうまーい! もっともっとレタス挟めばよかったかな!?? 今日は午前中、 こむぎを連れて実家へ行って... 2022.06.19 バゲット