arinko

バゲット焼きました。 (バタールサイズですが、バゲットと呼ばせてくださいっ) ちょっと久しぶりだったのでドキドキッ 先に粉と水だけ合わせるオートリーズ法で、やってみました。 20分おいてから、ドライイーストと塩を加えて混ぜ合わせて...

冷凍してあったクロワッサン生地でチョコ入りクロワッサンです！ はみ出たチョコが焦げてます… あんまり綺麗に仕上がりませんでしたが、どうした事か、いつもに比べてオーブンペーパーに溶けたバターがあまり無い！？？ なんで...

昨日のブログで、チラッとご紹介したパンの発酵に使っている私の便利グッズ。 無印良品のポリプロピレンケースです。 何年前でしょうか… 発酵にピッタリな何かいいものはないか？ と探して やっといいサイズの物を見つけました〜 「キャリ...

高校生の息子。 夕飯の後、空のお弁当をカバンから取り出し 「今日で弁当最後　3年間ありがとう お疲れ様でした。」 と私に言ってくれました。 あらーそんなんやったら、天丼弁当でもすればよかったねー よりにもよって今日はスーパーのコロ...

前に作って冷凍しておいたチョコシートを使って　折り込みパン　しました。 折り込みして、くるくる巻いて輪切りにしました。 冷凍しておくと、いつでも手軽にできて便利です。 オーブンの天板にピッタリハマるケースに...

いつものふわふわ食パン ホワイトラインもあり、いい感じに焼けました〜 息子の朝ごはん用にちょっと厚切りです！ ここ1周間程、毎日朝はバナナパン食べてます！！(息子) フライパンにバター(またはマーガリン)を...

お惣菜パン2種類。 いつもと同じ55gの生地ですが、コロンと短くて太っちょな形になりました。 太っちょな分　ふわふわが沢山味わえて美味しくできました。 　　 ウインナーパン シンプルにウインナーとマスタード、ケチャップ　マヨネー...

あんぱん マロンペーストと粒あんを一緒に入れました。 まんまるパンに、まんまるのゴマがなんとも かわいいです！ 手でパラパラゴマをまいている時と、大違い！ 綿棒にゴマをつけて、スタンプみたい...

長細い明太子チーズパンとピザパン焼きました。 ベンチタイムの後、生地を平にひろげます。 ピザには、ウインナー.玉ねぎ.ピーマン.しめじチーズをのせました。 明太子には、明太子.玉ねぎ.チーズ.小口ネギをのせ...

先日情熱大陸でパン職人のおじいちゃんの食パン作りをみて山食パン作りたくなりました！ 私のふわふわパン生地は、いつも水分は牛乳を入れています。 でも、その番組では特別な物は使っていなくて水は、カルキを抜いた水道の水を使っておられると...