夜な夜な焼いたバリバリフランスパンと晩ご飯

久しぶりのフランスパンです。

帰宅して、1番にフランスパンの生地の準備しました。

30分おきにパンチ(折り畳む作業)があるので、他の事をしながら、生地を作りました。

煮物を火にかけてから、コタツでひと休みしながらねっ

そうして、6〜7時間して出来上がった
フランスパンの生地です。

冷蔵庫発酵にして、次の日の朝焼くかまよいましたが…

そのまま真夜中に焼く事に。。。

生地を台に出して、分割〜成形。

布取りして最終発酵が終わり
クープを入れたパン

なんかいいかも！

280度に予熱したガスオーブンで、
230度に温度を下げて15分焼きました。

帯切れしてますが、よく開いたって事かな？

帯切れあり〜の、形もイマイチではありますが、いつになくバリバリっと固いフランスパンに焼き上がりました〜

何がよかったのかは、謎…ですが。

とにかく嬉しい仕上がりとなりました。

コタツの上での発酵が、よかったのかな！？

中の気泡もまあまあ(私にしたら)いい感じっ

朝食べても、ソフトフランスまではいっておらず、いつもよりちょっとバリっとしたクラスト(外側の皮)でした！

イェーイ　笑笑

ついでに晩ご飯

・手羽元唐揚げ
・お煮しめ
・マカロニサラダ
・なめこの味噌汁

久しぶりにお煮しめ食べたくなりました。
お裾分けするつもりで、ちょっと多めに作りました？

お煮しめが体にしみました〜

ご馳走さまでした。