食パンのストックが無くなったので、食パン焼きました。
せっかくなので
山食パンと
角食パンにしてみました。
蓋をしておいたから、よかったものの
ちょっと発酵しすぎてカックカクです。
凶器になりそうな程のチクチク！
あぶないあぶない 笑
ここで、私の食パンの材料をご紹介っ
-角食パン2斤の材料(11センチ角)-
・強力粉 378g
・ドライイースト 5.5g
・砂糖 26g
・塩 7.3g
・バター 22g
・牛乳 316ml
角食は、いつもパンの生地を375g程にしています。
きちんと計量したにもかかわらず、ちょっと出来上がりの生地量が多かったので、
山食パンの方にいれちゃいました。
①生地を平にのばして
②中の空気を抜く
③上下3分の1ずつおりたたんで長細くし、縦長に向きをかえて置く
④綿棒で空気を抜きながら長細く平に伸ばす
⑤下からくるくると巻いて、閉じ目をしっかりとめる
⑥閉じ目を下にして、パンの型に入れる
ざっくりですが、こんな感じ〜
角食パンは、パン生地が8〜9分目になったら蓋をして焼く！
山食パンは、型の蓋をせずに発酵して焼き上げました。
エリンギみたいな形が可愛らしいです。
ふわふわ 美味しそうに仕上がりました〜
角食パンはスライスして、即冷凍庫へいれましたが、
山食パンは、ふわふわそのままでサンドイッチでもしようかな〜っ
話はかわりますが、私が愛用しているコストコで買う大きい茶色の袋に入った強力粉。
あれ以来コストコに行っていませんが、在庫あるかな〜
すごく気になります…。
まだ自宅にストックはありますが、使いきった後コストコで買えなくなっていたらどうしよ〜
また、仕入れてありますように〜っ
ついでに晩ご飯
・トンカツ
・キャベツの千切り
・油揚げと茄子野味噌煮
・味噌こんにゃく
・味噌汁(えのき.油揚げ.ミョウガ.ネギ.大葉)
久しぶりのトンカツ〜
今日はカターレの試合がホーム(富山)でありました。
今までなら、雨の日でもカッパを着てまで観戦に行っていた旦那ですが、必ず一緒に行っていた息子も県外でいないし、
コロナの事もあり、今回は家でのテレビ観戦で我慢してくれました。ホッ
そんな今日の晩ご飯。
息子もカターレの勝利を願って、カツカレー食べてました。
我が家もトンカツ！！
願掛けと久しぶりのトンカツに満足そうなお父さんでした 笑笑。
カターレ頑張ってーっ！
(って、ブログを更新する頃は結果でてますが…)
そんなこんなで、久しぶりのトンカツ美味しかったです。
トンカツもさることながら、やっぱり茄子の煮物が美味しかったな〜
見た目があまりよろしくないので、食べない方も多いかもしれませんが、
茄子×味噌の煮物めっちゃ美味しいです。
やわらか〜く煮えた茄子、やわらか〜いお揚げ
(ちなみに、私は6枚入りの「べに花 便利なおあげ」が好き)
めっちゃ美味しいデス！！
好きだわ〜っ 笑
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