今日は、はるゆたかブレンドでベーグルを作ってみました。
「はるゆたか」とつくだけで、もう美味しそうな気がしてきます 笑。
でも…
思い起こせば、ずいぶん昔にはるゆたかを使ってパンを焼いていた頃がありました。
その時は、食パンの角がでるまで膨らまず、全然上手く仕上がりませんでした。
何度も失敗して…
私には、はるゆたかは無理だ。。。(手に負えない)
…と、断念したのを覚えています。
あの頃よりは、腕も上がった(はず)。
ここらで、はるゆたか(今回はブレンドの方ですが)を使って、またパン焼いてみたくなりました。
上手くいくかな？？？
てはじめに、ベーグルを作ってみました。
何やら、生地がやわらか〜い！
いつもと同じ配合で、粉をはるゆたかブレンドに置きかえただけなのですが、いつもよりかなり生地が柔らかいです。
普段のベーグル生地だと、かたくてどちらかというとパサパサした感じの生地で、
うち粉なんてしなくても、全然大丈夫なのですが…
今回は、うち粉をしないと綿棒にまでくっついてしまう程でした！
なんとか成形までたどり着きました〜
発酵完了。
少し膨らみがでて、ベーグルとベーグルの間が、近くなっているのが分かります。
生地が柔らかく、ちょっと重力に負けたって感じです。(ダレ気味かな？)
柔らかいので、オーブンペーパーごとお湯に入れての
ケトリング〜
節約して、同じオーブンペーパーにのせました 笑。
なんだか、いつもより表面がボコしているような…
それでも、200度で17分。
焼き上がると、ツルピカベーグルに仕上がりました〜
美味しそう〜っ
めちゃくちゃ美味しそう
心配をよそに、しっかり厚みもでてました！
クンクン、匂いをかいでみると
いい香りがするぅ〜
食べるのが楽しみです！
味も食感も違うかな？
どう違うんだろ？？
明日の朝が楽しみですっ
ついでに晩ご飯
３色そぼろご飯。
・合い挽きのそぼろ
・卵
・青梗菜のオイスター炒め
・もやしとほうれん草のピリ辛和え
・油揚げと水菜の味噌汁
・昨日の煮物
我が家でいう ポロポロご飯で、簡単に済ませました…が、美味しかったです。
最近青梗菜好きかも！
シャキシャキみずみずしくて美味しいですね。
野菜沢山食べました。
赤が無い 汗
トマトでもあれば、よかったな〜
ご馳走さまでした。
次は何作ろう〜
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