仕事前に、朝からバタール焼きました！
昨日の帰宅後に仕込んだ生地
今回も水はコントレックスを使いました。
一晩冷蔵庫で発酵。
起きてすぐ室温に戻し〜温かいところで引き続き2倍位まで発酵。
ボールから出したところ〜
あまり、あみあみしてないな…？？
生地を三つ折りにして15分
成形完了っ
ちなみに、ガスオーブンの熱風を防ぐ為
オーブンの天板にパウンドケーキ型を置いています。
焼く時の配置はこんな感じ〜
奥にパウンドケーキ型。
手前にパンです！
予熱の段階から、天板2枚とパウンドケーキ型も入れてます。
クープを入れて
280度で予熱したオーブンに入れ、3分程放置してから、280度で5分。
230度に温度を下げて12分焼きました。
まぁこんな感じ。
とてもカッコいいバゲットとはいえませんが、これ以上はどうやったら良くなるんでしょうか…？？
これが私の精一杯…と思ってマス。
(ちなみに加水率 79%です)
時間ギリギリでしたが、朝からバタール焼いて満足しました。
焼いた事に満足してます 笑笑。
ところでコントレックス。
なるべく早く使い切るように、レモン汁やカルピスで割って飲んだりもしてますが…
封を開けたらどの位もつのでしょうか…？？
もうちょっと小さいサイズが売ってれば助かるのですが、ドラッグストアには1.5リットルしかないし。。。
まあ、ドラッグストアで買えるだけでもいいですがね！
むか〜し、かれこれ30年まえ位には通販でしか手に入らなかったものです。
若い頃 コントレックスを飲んで痩せる！と聞いて 飲んでいた事もありました〜
懐かしいわ〜 笑笑。
ついでに晩ご飯
・天ぷら
・蕎麦
・金時豆煮
えび.かぼちゃと玉ねぎのかき揚げ.エリンギ.ちくわの磯部揚げ.アボガドまで揚げちゃいました〜
週末の昼にでも食べようと、買っておいた蕎麦の存在を忘れてしまい…
賞味期限昨日までの蕎麦を急きょ食べました 笑。
全然大丈夫〜っ
天ぷらは、今日も息子が揚げてくれました。
ありがと〜
食後には美味しいジェラートをいただきました
私が選んだのは ピスタチオ！！
見た目も可愛くて、とっても美味しい手作りアイスでした。
次は何作ろう〜
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