久しぶりにカンパーニュ焼きました。
全粒粉があったので、全粒粉入り！！
いつもは、ボールの中で材料を混ぜて、パンチして…って感じのレシピでしたが、今回はホームベーカリーで、一次発酵までするというなんとも素敵(助かる)なレシピで作りました。
形を整えて→バヌトン(発酵カゴ)は持っていないのでザルにいれたのですが、うまいことザルに粉がかかっていなかったようで…カゴから発酵した生地が離れてくれず、ザルから出すのにてこずりました。。。
ゆっくり落ちてくるのを待ちましたが、なかなか落ちてこず、結果こんなんなっちゃいました〜指の跡…
それでも、メゲずにクープを入れて250度でまずは10分焼きました。
初めてボールをかぶせて焼きました！
あっすみません…ボールに私の姿が写っていたもので…汗
…で、先程の失敗部分は目立たなくなんとか焼き上がりました〜
中はこんな感じ
明日の朝は何を挟んで食べようかな〜
ついでに、今日の晩ご飯
・ピーマン肉詰め
・カリフラワーのチーズ焼き
・水菜入りのかき卵スープ
・浅漬け
・キャロットラペと生野菜
ひき肉が安くなっていたので、ピーマン肉詰め作りました。大量に作ったのにペロリとなくなりました。みんなよく食べるわ〜！
全粒粉入りベーグル
今までに買い集めた料理本の中で見つけたサンドイッチの本。
何かの参考にと買ったものの、1度も出番の無かった本。
サンドイッチbook (マイライフシリーズ 684 特集版)
何年越しかで、じっくり見ました。
そこ...
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2020.05.16
カンパーニュ 食べ比べ
水道水とコントレックスの違いをみたくて、
2種類のカンパーニュ焼きました。
…と言う前に、今日はどちらも爆発…。。。
断面は…
こちらがコントレックス↓
こちらが水道水↓
今日は、そも...
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2020.03.24
バゲット再挑戦
失敗つづきのバゲットに再挑戦しました。
焼き上がりはこちら〜
前回よりは、だいぶいい感じです！
…といっても、まだまだ開き足りないクープですが。
初めての配合で、手捏ねしました。
右側、結構私ごのみ〜っ
ちょっと...
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2020.05.23
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