ベーグル 旬の栗入り(渋皮煮)ベーグル
初めて作った栗の渋皮煮。
今朝、栗の煮汁に水飴を少し入れてもう1度煮詰めました。
いい照りとつやがでて、昨日よりも美味しそうになりました〜。
その渋皮煮を入れてベーグルを作りました。
粗めに刻んだ栗をたっぷり入れます。
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菓子パン
ベーグル 
菓子パン 金時豆で豆パン
豆パンつくろう！と思いたって金時豆煮ました。
久しぶり〜
55グラムの生地に 汁気を切って少し砂糖をまぶした金時豆をたっぷりのせて巻きました。
ちょっと甘さがものたりなかったのでね…
型に入れて焼きました。
ふわふ...
菓子パン 塩バターじゃなくてシュガーバターロール
なんか甘いパンが食べたくなって 塩バターロールを急きょ シュガーバターロールに変更して作りました。
いつもの塩バターロールと同じ成形で、涙型にのばした生地を巻く時に、バターとグラニュー糖もパラパラして巻き込みました。
焼く前に卵をぬ...
晩ご飯 クリームチーズとイチゴジャムのパンと食パンと晩ご飯
イチゴジャムを買ってきたので、久しぶりに甘いクリームチーズ＋ジャムのパン作りました。
この時点では、とってもにきれいにできてます！
…が、
焼いたらジャムが…
はみ出したり、クリームチーズのフィリングに埋まったり。...
菓子パン コーヒー折り込みパン
なんかいつもと違うパンが作りたくって…
コーヒー折り込みシート作りました。
折り込みパンめっちゃ苦手…
折り込みした後、三つ編みにしました。
コーヒーシートが柔らかくて 汗…。
型に入れようとおもいましたが、なんせ急だったの...
デザート さつまいもパンとコストコ鮭と洋梨タルト
秋です。
さつまいもの季節です！
スーパーで安くさつまいもを買えるようになりました。
早速さつまいもパン。
長細い型にいれて、ちぎりパンにしてみました。
型にはしっかりバターを塗っておきました。
バターのお陰で、...
菓子パン ねじりあんぱんとアーモンドクリームパン
アーモンドクリームパン
冷蔵庫で、フィリングは休ませてありましたがそれでも柔らかくて生地を巻くのが大変でした。
あくせんしながら、なんとか型に入れました。
発酵の時点で生地が型より大幅に盛り上がり、ちぎりパン並みになっ...
菓子パン バターしみしみ塩バターロール
普段はインスタグラムで、どんなパンがあるかな〜と、ヒントを得るべく見ているのですが、
やはりいろんな方のブログも勉強になります。
ある方のブログで学ばせていただいた、塩バターロールを型に入れて焼くというのを早速使わせていただ...
菓子パン かわいい袋でお店みたいなコルネパン
遅くなりましたが、可愛いコルネパンの袋を使いたくてコルネパン焼きました。
むかーし、まだコルネ型を持っていない頃は新聞紙で作った芯に、オーブンペーパーを巻いた手作りの型でよくコルネ焼いていました。
中にはお決まりの、紙ジ...
惣菜パン ふわふわ生地で4種類のパン
末娘が好きな、塩バターロール。
食感も含めて 安定の美味しさです。
バターロール用のバターたっぷりな生地でつくると、もっともっと美味しいんだろうな〜
ねじりあんぱん。
あんこがまんべんなく入るので、この成形いいです...