料理

久しぶりのヴェノアです。 卵を入れた黄色い生地です。 1次発酵までは、パンコネ機におまかせ〜 分割して丸めて ベンチタイム(15分)の後成形します。 生地を平にして、手前からくるくる巻きました。 発酵するこ...

フツーのコッペパン 発酵完了 ガスオーブンの中で、焼いてる途中。 更に大きくなってます！ 3月という季節柄か、飲み4連チャンの旦那です。 今日は3日目〜 昔なら、友達を呼んで一緒にごはんを食べてたところですが...

今日はじゃがいもパン！ クリームチーズを入れた、じゃがいもの真ん中にチーズも入れてみました〜 生地で包んで発酵させます。 発酵したところで、切り込みをいれ マヨネーズ とろーりチーズがたれて 美味しそうに焼け...

冷凍パイシートを使ってデニッシュにしてみました。 中には、さつまいもと栗の甘露煮で作った 栗きんとん的なのを入れました。 どんな形にしたらいいか、思いうかばなかったので、 くるくる巻いて輪切りにしました。 ...

今日もミニシリーズ ウインナーパンです。 1個25gに分割。 バターロールの成形をしたので、 ちょっと手間がかかります …が、こっちの方が生地が美味しくできるような気がするので頑張りました。 ケチャップとマスタードをちょっ...

昨日から仕込んでいたフランスパンの生地。 一晩プラス今日の夕方まで 長時間冷蔵庫発酵してました。 帰宅して常温に置いていたものの いつもほど、発酵の膨らみがないような… ま、気にせず次の工程に進みました。 今日は200グラムの中...

この間のきな粉パンがあまりにも 美味しくて、またきなこパン作りました〜 キズだらけのアルミのボウルがまた、給食っぽくていいでしょーっ！ きなこがパラパラ落ちて食べにくいので、 今回は一口で入る小さめサイズで作ってみる事に！ 1個...

今日の昼は娘と2人。 娘の好きなオムライスにしようと思っていたけど 急にドリアが食べたくなりました。 ケチャップライスにホワイトソース プラス生卵落として焼きました〜 チーズも好き(娘)だし、喜ぶかなーと待ってますが、 ...

お義母さんのお誕生日ということで、 ロールケーキ作りました。 めっちゃ見た目悪いけど…笑 同居を始めて1回目の誕生日 一緒にお祝いしようかな〜と。 お義母さんの誕生日ケーキだけど、 娘が喜びそうなチョコレート生地の スポ...