ベーグル 久しぶりのプレーンベーグル
久しぶりにベーグル焼きました。
先日のランチで食べたベーグルが
とっても美味しかったので、
久しぶりに作ってみたくなりました。
広げた生地をくるくる巻いていきます。
閉じ目をしっかり閉じて、ドーナツ状に成形しました。
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パン作り
ベーグル 
惣菜パン オニオンチーズパンと牛すじカレー
新玉ねぎをたっぷりのせて、
オニオンチーズパン焼きました。
今日はこの成形。
小さめのコップを使って型抜きしました。
周りの丸を二重にして、土手にします。
発酵したところ↓
塩胡椒したスライス玉ねぎをのせて
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フランスパン 生クリームと粒あんフランス
プチフランス
材料を混ぜ合わせたところ。
ボソボソ生地から、
3回のパンチを経て、ツヤツヤ肌になりました〜
発酵してタッパーいっぱいになっているのに
勢いよく蓋をあけてしまい、、、
生地が蓋にくっついていて、中の...
惣菜パン 久しぶりのウインナーエピと氷見うどん
久しぶりのエピです！
朝一から、仕込んでおきました。
日中は常温でずーっと7時間程
放置。。。
ベーコンエピにしようと思っていたのに
ベーコンが無かった、、、。
って事で、ウインナーエピに変更〜
ウインナーをパン生...
惣菜パン お腹いっぱいフランクフルトパン
いつもより大きなフランクフルトをいれたパン焼きました。
ますばフランクフルトを魚焼きグリルで焼きました！
棒は焦げるので、取り外しました。
これが、美味しい一手間！(多分笑)
魚焼きの網目に沿って、アルミホイルをジャバラ状に...
惣菜パン ハムマヨちぎりパンと晩ご飯
娘のリクエストでハムマヨネーズのパンを
作りました。
どんな成形にしようかな…！？？
1個35gの生地を、舟形の型に3個ずついれたちぎりパンにしようかな！
…と思っていましたが、
急にラクな方法に変更！
って事で315gの生...
菓子パン 発酵過多のちぎりパンとお好み焼き
ちょっと発酵し過ぎたちぎりパンです。
38グラムを3個ずつ型に入れました。
いい感じに発酵中
…と思っていたのに、うっかり発酵し過ぎたみたい。。。
もうちょいふんわり大きかった気がしますが、
なんとなくしぼん...
食パン ふわふわ生クリーム食パン
余っていた生クリームを使った
生クリーム食パンです。
ぎっしりの仕上がり
ふわふわしっとり〜
美味しい食パンできました！
ついでに晩ご飯
・ヒレカツ
・キャベツの千切り
・カリフラワー
・よしなのきんぴら
・大葉と...
惣菜パン キャベツとハンバーグのパン
ハンバーグパン
どんな成形にしようかな〜と思いながら
今日はこの形。
丸く型抜きしました。
周りを捻って土手にします！
発酵がらできたら
太めの千切りキャベツをこんもり！
解凍した冷凍ハンバーグを食べやすく切って並...
惣菜パン ウインナーパンとシチュー
ウインナーパン焼きました。
今回はこんな成形
生地を広げて、粒マスタードと長いウインナーをのせ
半分は、細くスケッパーで切り込みを入れます。
細く切った方をウインナーにかぶせて、とめていきます。
ふっくら発酵...