パン作り

チョコレートのシートを織り込んで、マーブルチョコぱん作りました。 あんなに苦手だった折り込みパン！ 特にチョコシートの折り込みはいつもチョコがはみ出て、手も台もベタベタになっていたんですが… 最近ちょっといい感じに...

今日はスーパーのポイントが10倍もらえるという事で、棒の付いたフランクフルト買いました。 フランクフルトに生地をどんな成形でしようか…考えました。 細長くひも状にした生地をぐるぐるまくのは苦手なんでやめました。 ①生...

土曜日。 おそ〜い朝ごはん。 残っていたミートソースをホットサンドでいただきました。 パン→チーズ→ミートソース→チーズ→パン 美味しかったっ そして、昨晩いつもの食パン 厚切りと6枚切り　2斤。 ...

りんごとカスタードの組み合わせが、とっても美味しかったので　次はふわふわ生地にのせました。 カスタードもレンジで簡単にできるので！っていいながら失敗してますが…汗。。 ちょうどパン3〜4個分(パンのサイズにもよりますが)のカスター...

りんごのお皿に入れてみました〜 この間作ったクロワッサンの生地。 冷凍パイシートと同じだよね！？？ ちょっと遅いけど、気が付いたので少し冷凍しておきました。 冷蔵庫→今は気温が低いので常温で生地を解凍してからの、更に薄く伸ばし...

定番のウインナーパン コッペパン 成形にクープを入れて、クープに粒マスタードをにゅるりと出してその上にウインナーをのせます。 最近発見したんですが、クープにマスタードを絞る事で、本当にウインナーがなだれおちるのを防いでくれている気がし...

久しぶりのバターチキンカレーです。 大きなストウブ鍋に鶏肉4枚でたっぷり作りました〜 生野菜、アボガドワサビ醤油和え、パプリカのカンタン酢漬け、ブロッコリーを添えました。 今日は6人分の予定で、ナンは強力粉450+小麦粉150 ...

おはようございます。 昨晩仕込んでおいたクロワッサン焼きました！ 朝起きてすぐ、冷蔵庫から温かい部屋へ出して 約1時間。 冷蔵庫から出した直後と、オーブンに入れる直前。卵をぬったところです。 サイズはほとんど変わらず。 ...

明日はお休み。 …という事で、夕飯後から時間をかけて クロワッサンを作ってみました〜 生地を混ぜ合わせて、一次発酵 冷蔵庫で3時間〜 すこーし大きくなったかな！ でもここ膨らまなくていいみたいです。 折り込み用。 50g...