クロワッサン

気温差が激しい今日この頃 皆さん風邪などひいてませんか？ お天気はよかったものの 今日も風が寒い1日でした〜 って事で、 寒い日にはホカホカ肉まん〜 肉まんの包み方が難しいので、 今日は普通に(あんまんみたいに)包もう！...

今日は、クロワッサン食べ比べしました。 作ったやつじゃなくて、買ったやつね！ プロのパン屋さんのクロワッサンです。 一つは、最近オープンした行列のパン屋さん。 この前行きましたが、確かに夕方だともう完売という事で閉店してました。。。...

ずっと気になっていたクイニーアマンを作ってみました。 なんか聞いたことはあるけど、実際食べた事がないパンです。 材料にバターが沢山。。 そして、バターを折り込まなくてはいけないパンなので、手を出せずにいました。 どんなのか楽し...

久しぶりのクロワッサンです。 どんな手順で作っていたっけ…？？ すっかり忘れてます。 等間隔に生地を切り分け くるくるっと 三角に切り分けてから、更にめんぼうで生地を伸ばしていたのを　今思い出しました。。。 だ...

冷凍してあったクロワッサン生地でチョコ入りクロワッサンです！ はみ出たチョコが焦げてます… あんまり綺麗に仕上がりませんでしたが、どうした事か、いつもに比べてオーブンペーパーに溶けたバターがあまり無い！？？ なんで...

今年最初のパン焼きは、チョコクロワッサン！！ 長女がまだ1度も食べていなかったので、食べて欲しくて生地を仕込んで冷凍してありました〜 冷凍庫から常温で生地を戻し、ある程度柔らかくなったら、のばしていきます。 分割して、チョ...

どんなパンを焼いてもそんなに喜んでもくれない今日この頃。。。 このクロワッサンを焼いた時だけは、みんなヤッターと喜んで　食いついてくれます！！ それが嬉しくて　またチョコクロ焼きました。 いつでも食べれるように、時間のある時にシートを...

昨日も作りましたが、あまりにも家族に好評だったので、またまたクロワッサン焼きました。 今日は板チョコ入りのチョコクロワッサンです。 昨日よりも、なかの層がいい感じにできてる〜 普段ふわふわ生地を伸ばす時は、木のめんぼうを使...

おはようございます。 昨晩仕込んでおいたクロワッサン焼きました！ 朝起きてすぐ、冷蔵庫から温かい部屋へ出して 約1時間。 冷蔵庫から出した直後と、オーブンに入れる直前。卵をぬったところです。 サイズはほとんど変わらず。 ...

明日はお休み。 …という事で、夕飯後から時間をかけて クロワッサンを作ってみました〜 生地を混ぜ合わせて、一次発酵 冷蔵庫で3時間〜 すこーし大きくなったかな！ でもここ膨らまなくていいみたいです。 折り込み用。 50g...