成形

何つくろうか〜と、迷ったら 塩バターロールです シンプルだけど、1番生地のふわふわが感じられる気がします。 成形前の、このひと手間⤵︎ 大事な気がします。 しばらく休ませてから...

久しぶりにカレーパンの気分になったので、 中に入れるカレーを作り、カレーパン焼きました。 パン生地にカレーとベビーチーズをのせて 包みます！ 発酵したら ハサミで１０字に切り目をいれて、 クイッと生地を外側に開き マヨ...

ウインナーと卵の２種類を1つで味わえる 惣菜パンです！ 丸く平らにしたパン生地に、 円を描くようにウインナーをのせます。 その真ん中に、卵サラダをたっぷり 前に買ったパン屋さんの卵を真似...

何回焼いてもうまくいかないプチフランスです 皆さんの写真をみていると、 パカーっと素敵にひらいているのに、 何ででしょう、、、 今日は、コネ機で生地を作っていただいて 成形したプチフランスです。 2倍に発酵しました。 ...

なんだかカスタードの甘いパンが食べたくなり カスタードパン焼きました。 生地を仕込んで、その間にまずはカスタードシートを作ります。 卵が沢山あったのでよかった〜 1.卵黄と砂糖を混ぜて 2.牛乳をくわえて混ぜて 3.強力粉...

今日はコロッケパン！ 昨日父に沢山ジャガイモをもらったので 早速コロッケ作りました〜 どんな形にしようかな…？？ いつもは、俵型なのですが 今日はまん丸にしました！ 多めに作って晩ご飯の後に、 コロッケパンを作りまし...

久しぶりにねじりあんパン作りました。 パン生地に餡子を包んで閉じます。 あんが入ったまま、平にします。 …が、はみでてしまいました〜 ちょっと空気が入ってしまったのかな！？ 気にせず、ナイフで切り込みを入れて なん...

昨日に引き続き、またまたベーコンチーズパンです…が、 今日はフランスパンの生地で作りました〜 ユーチューブのレシピ通りに作りました。 こんなボソボソ生地がらスタートして こんなツヤツヤに生地が出来上がりました〜 ...

この前作ったクイニーアマンの 裏の部分の甘ーいカリカリがとっても美味しかったので、 塩バターロールとあの甘ーいのを合体してみました。 まずはいつもの塩バターロールを作ります。 この形で、しばらく休ませてから ロールにしま...

一口サイズのウインナーロール　　　 1個30gのパン生地に、ポークビッツを入れて巻きました。 ちょっとウインナー小さすぎたかな！？？ 細かい作業をくり返さないといけないので、 ちょっと面倒くさいけど 頑張りました〜 ...