ありんこ母さんの台所とパン作り

手捏ねで作った、固いパンです。 …といっても、それ程固くはありませんが。 ソフトフランスといったところでしょうか？ 固くはないけど、もちもち感あり。 粒あん入りのプチランス 今回も　クープはうまく開きませんでしたが、 まあ...

昨晩、夜な夜な焼いたチーズケーキ。 いつもはベイクドチーズケーキですが、今回はスフレチーズケーキを焼いてみました。 ふわふわふるふるっ いい感じに出来ました〜 焼き色もいい感じ〜 久しぶりのケーキ　18センチの...

あえて、ちょっと練り気味に粉を混ぜてふわふわ食感に仕上げたスコーン！！ いい感じのふわふわ食感に仕上がりました〜 これぞ！偶然にも、目指していたケンタッキーのビスケットだっ 今まで作った中で　一番ケンタッキーに近い気...

いつもの、うずまきあんのミニ食パン 今回は余熱なしで、180度で19分焼きました。 いつもより焼き色が薄く、皮も柔らかく焼き上がりました〜。 手に持っても、ほわほわです！ 皮が柔らかい方が好きなので、次からはこの焼き加減で...

夕飯のガパオライスの具を、パンにのせてみました。 発酵で、パンが膨らむのと共に、真ん中にこんもり乗せたはずの具が散らばってました…汗。 気を取り直して、さらに追加で具をトッピング！！ ひき肉　玉ねぎ　ピーマン　赤と黄色のパプリカ...

最近ダイエットを始めた息子。 とにかく先に野菜をたっぷり食べる！！ って感じなんですが、それに加えてサラダチキンも食べたいと。。。 …で、最近作っているサラダチキン。 真空状態にして袋に入れて茹でる作るレシピや、そのまま水から煮るレ...

夕食にコロッケを作ったので、コロッケの具をパン生地に入れてコロッケパンを作りました。 パン生地がそのまま衣のイメージで、卵とパン粉を付け、オイルスプレーとソースをかけて オーブンで焼きました！ コロンと丸くて可愛いコロッケパンの出来...

いつものふわふわ食パン 試行錯誤してやっとたどりついたこの生地は、 1番のお気に入り。 ベーグルや、バゲットはまた別ですが、ふわふわ生地の菓子パンや惣菜パンは 他の生地で作ろうと思いません。 いっつもコレです！ も...

冷凍してあった　大きめのコッペパンでウインナーサンド。 冷凍しておくと便利ですね！ あるものを挟んだだけで、ボリューミーな朝ごはんの出来上がり！ 満足感あります！

コロッケぱん　試作してみました。 パン生地をコロッケの衣にみたてました。 中にコロッケの具を入れて包み、とき卵→パン粉をまぶし→オイルスプレーをかけて焼きました。 なかなかいい感じ！ ソースとマヨネーズバージョンも作ってみました。...