バゲット バゲット今日も全然だめでした
昨日から、仕込んでいたバゲット。
初めて、冷蔵庫で14時間の低温発酵とやらを実践。
ちゃんとテキスト通りにしているのに、今日もまた失敗バゲットに終わりましました…⤵︎⤵︎
はぁーお見せす...
バゲット 
ベーグル 全粒粉入りベーグル
今までに買い集めた料理本の中で見つけたサンドイッチの本。
何かの参考にと買ったものの、1度も出番の無かった本。
サンドイッチbook (マイライフシリーズ 684 特集版)
何年越しかで、じっくり見ました。
そこ...
菓子パン 初めてのコーヒー折り込みパン
コーヒーの折り込みシートを作って コーヒーマーブルパン作ってみました！
折り込みシートの出来上がりが結構柔らかかったので、大丈夫か心配でしたが、なかなかうまくできました。
どんな成形にしようか、迷いましたが250...
菓子パン 練乳ちぎりぱん
先日 試してみた練乳ちぎりぱん。
美味しかったので焼いてみました。
たっぷり練乳かけました〜
甘くておいしそうっ
前回もいまいち型外れが悪かったので、前もって オイルスプレー＋底にはアルミカップを敷いておきました。
これ...
バゲット 失敗バゲットでクープ難民
昨晩のバゲット。
今日こそは！！と焼きました。
味も食感も中も良しっ(あくまで私的にですが)
あとは、クープ
ちらちら本やらネットやらで、予習して
今回は、クープナイフをあえて使わず、パン切り包丁で、クープを入...
調理器具 バウルーでねぎま
今日は、スーパーのねぎまが昼のおかず。
買った時から、何で焼こうかな〜？って考えてました。
朝、旦那の一言でバウルーで焼いてみる事に！
串の部分が外に出せるのでなかなかいい感じです！
油が、たれそうだったので...
菓子パン 甘いパンいろいろ
・レーズンシュガー
今回はザラメを少しトッピングしてみました。
ジャリジャリ感には、好き嫌いがありそうですが…どうかな？
・安定の塩あんバター
コレ好きっ！また作ってしまった。
朝からでもパクパク食べれます。
・チョコチップメ...
惣菜パン ピザパンとウインナーパン 好きなのどっち？
ピザパンとウインナーパン焼きました。
パン屋さんで、パンを買っていた頃。
ウインナーパンは なんか特別でした。
豪華な気がして絶対間違いなく美味しい！って感じ。
子供達も好きだったので、よく買っていました。
...
バゲット バゲット
いつものゆるゆる生地のバゲット
味も、食感も私的には気に入っているんですが、問題はルックス…。
いつも通りまだまだのクープです。
どうやったら、あんなにカッコよく ぱかーって開いてくれるんでしょうか？？
やっぱり...
菓子パン プレッツェル
最近お菓子、プチシリーズのプレッツェルにハマっています。
めっちゃ美味しいですよね〜！
…という事で、プレッツェル作ってみました。
手捏ねで、生地がつるつるになるまで10分ちょっと捏ねました。
① 6等分します。
②丸め...