ベーグル ふわふわ生地とベーグル爆焼きでバッタバタ！！
久しぶりの爆焼きです！
昔はよく1度に900gの粉で、沢山焼いていましたが、
久しぶりの爆焼きです。
しかも、ふわふわ生地だけでなく
今回はふわふわ生地、ベーグルのプレーン生地、ベーグルのチョコレート生地を一気に作りました。
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ベーグル 
菓子パン 失敗のミニあんぱんと晩ご飯
職場で休憩に食べたくて、小さなあんぱん沢山焼きました。
1個30グラムを11個〜
可愛くできて、明日みんなで食べるはすが…
気温が高くてか、発酵しすぎたみたい。。。
卵液をぬると…
なんだかな〜
しょぼ〜っとなった...
フランスパン 天然酵母で焼いたリュスティック
この夏、久しぶりに挑戦した天然酵母作り。
なんとか桃の酵母からの、クイックヨーグルト酵母を使っての、元種できあがりました〜
本の通り、2倍に膨らんだ元種君。
これを使って何を焼こうか…？？
考えました。
失敗を想定して...
菓子パン カスタードと生クリームのダブルメロンパンと野菜炒め
久しぶりに作ったこの間のメロンパンが
美味しくて、またメロンパン作りました〜
メロンパンのクッキー生地を半分冷凍しておいたので、クッキー生地作りをしなくてもいい分
生クリームとカスタードを挟むという新たな挑戦してみました〜笑
前...
惣菜パン 玉ねぎたっぷりオニオンパンとミルフィーユカツの晩ご飯
最近よく作るオニオンパン
ベーコン＋スライス玉ねぎ＋チーズ＋マヨネーズが定番です！
たっぷりの玉ねぎが美味しい〜
平に広げるだけなんで、成形もらくちん！
フォークで穴を開けて発酵開始っ
平といえども、それなりにちょっ...
菓子パン 天然酵母から元種作り！とコッペパン
先日からこの本を参考に作っている天然酵母。
本ではレーズンですが、桃の種と皮で代用して作っていました。
はたしてこの酵母で、パンを焼くところまで
たどり着けるのでしょうか？？
とりあえず桃の天然酵母は完成した感じです！...
菓子パン 久ーしぶりのメロンパン
久しぶりにメロンパンを焼きました〜
まずは、メロンパンのクッキー生地作りから！
アーモンドプードル入りの生地です。
いつもは結構大変な力仕事ですが、気温が高いのでバターがやわらかくなり、ちょっとらくに感じました。
生地を丸...
食パン ふわふわ山食パンをこの型で！
今日はこの型で食パンを焼きたいと思い、
この型にどれだけの生地を入れればいいのか…
パンノートＮＯ１を見ながら
ちーと勉強しました 笑
まずは型容積を求めます。
10×10.5×20.5=2152
ほんの少し台形...
惣菜パン 初めてのエビフライパンと晩ご飯
晩ご飯にエビフライを揚げたので
前から食べてみたかったエビフライパンを作り
ました。
ジャーン！！
まずはエビフライ！
晩ご飯分はともかく、パンにのせる分は
まっすぐに揚げたかったので
念のために、竹串にさして揚げまし...
ベーグル チョコレートベーグルと天然酵母の経過
久〜しぶりに会う友達に食べてもらいたくて
朝一でチョコレートベーグル焼きました。
今日は、ほとんど一回でピッタリ100グラムに分割成功！
すご〜い
綺麗に成形できました〜
チョコレートがもれないように、しっかり閉じて！
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