食パン 長時間冷蔵発酵はクロワッサンの味！？？
先日、友達用に食パンを焼きました。
友達に渡せるように焼き上げるには、帰宅してからじゃ間に合わない！
どうしようかな？？
…と考えて、朝から生地を仕込む事にしました。
仕事に行く前に、角食パンの型に生地を入れるまで準備しました...
食パン 
デザート 初のカタラーナとチキンカレーの晩ご飯
カタラーナとは？
の検索からはじまり、
カタラーナ作りました。
旦那さんのリクエストです。
いろいろレシピを調べてクックパッドで人気のレシピで作りました。
材料も少なくて、簡単でした〜
昔クレームブリュレを作って...
惣菜パン ベーコンならぬサラミエピとサバ味噌煮の晩ご飯
ソフトサラミを使ってサラミを入れたベーコンエピならぬ、サラミエピ焼きました。
いつもはサラミじゃなく、安〜いカルパスばっかりですが、
今回はほんとの？ソフトサラミです 笑。
スライスしたサラミを並べて、粗挽き胡椒を振りかけます。...
食パン カクカク食パンとエビフライの晩ご飯
今日の食パン
うっかりカクカク食パンになりました。
でも、ホワイトラインというものを知らなかった頃は、カクカクを通り過ぎてチクチクになってたな〜と、思い出しました。
袋に入れると、チクチクの角でナイロン袋が破れたものです ...
惣菜パン ウインナーパンと明太子チーズパンと晩ご飯
パン粉をつけたウインナーパンと明太子チーズに枝豆をのせました。
両方とも、コッペパンを作った後 焼く直前にクープを入れて、それぞれ具をのせました。
…が、コッペパンを2種類の成形で違いがでるかどうかやってみました。
...
バゲット ベトベト生地のバゲットでホイップあんサンド
またまたバゲット作りました。
今日はあんこをいれて、丸いあんフランスたべたいなーっ
と、思っていたのですが…
水を入れすぎてしまい、思わぬベトベト生地になってしまいました。。。
この生地で、あんこを包むなんて絶対無理だ…
...
バゲット クープはどうかな？バゲット焼き上がり〜
前回のバゲットの焼き上がりです！
クープ、
開いてます！！
やったーっ
2回連続開いてるぅ〜
私にとってはすごい事です。
理想通りのきれいなバゲットとはいきませんが、とりあえずクープは開いたので良しとします。...
バゲット 目指せパカっとクープ！！バゲットの成形
またバゲット焼いてみました。
エッジとかクラムとか…
そんな事をいいだすとまだまだですが、
何度焼いてもなまこバゲットにしかならなくて
焼くたびにへこんでいた頃からみると、我ながらかなりの成長。
いや、
...
惣菜パン サクサクパン粉が美味しい2種類の惣菜パンと晩ご飯
2種類の惣菜パン
ウインナーパン
パン粉にオイルスプレーをして焼いたパンがサクサク美味しくて、ウインナーパンにもパン粉をつけました。
コッペパンにクープを入れて、
マスタード→ウインナーをのせます。
パンのまわりにハケで溶...
菓子パン 粒あんと栗のパンどっちの形が美味しいかな？
栗の甘露煮を丸ごと一粒入れたあんぱんですが、2種類の形にしてみました。
見た目、食感 どっちがいいかな〜！？？
あんを中に入れたいつもの丸いぱん。
写真では、栗が上になっていますが包む時に位置を逆にしました。
食べた時に、あんこ...