フランスパン

手捏ねで作った、固いパンです。 …といっても、それ程固くはありませんが。 ソフトフランスといったところでしょうか？ 固くはないけど、もちもち感あり。 粒あん入りのプチランス 今回も　クープはうまく開きませんでしたが、 まあ...

失敗つづきのバゲットに再挑戦しました。 焼き上がりはこちら〜 前回よりは、だいぶいい感じです！ …といっても、まだまだ開き足りないクープですが。 初めての配合で、手捏ねしました。 右側、結構私ごのみ〜っ ちょっと...

今日は　ずっと憧れていた　ミルクフランスを 作ってみました〜。 ミルククリームってどんなだろう？？と思っていましたが、 材料はバターとコンデンスミルクのみ。 簡単にできました。 バターとコンデンスミルクを計った時はその量にび...

今日は、初めてのレシピでソフトフランス。 いつものバゲット生地より、水分量がすくないので　生地は扱いやすかったのですが、逆に　気泡を潰さないように成形するのが、難しく　ずんぐりむっくりな形になりました。 でも、いつものバゲットに比...

チーズフォンデュ用に、フランスパンは難しいので、オリーブオイルパンを焼きました。 焼きたては、外はパリパリ　中はもっちりで なかなか美味しかったです！