またまたベーグル
最近になってやっと納得のいくベーグルが作れるようになりました。
そんなベーグルの成形をちいとご紹介したいと思います。
動画じゃないので、わかりにくいかもしれませんが…
①ツルツルの面を下にして、綿棒でのばす。
②ふちにある空気をトントンと手のひらでつぶし空気を抜く。
③したからくるくる巻いていく
④スケッパーで、生地と台の間をそぐようにして生地を巻いていく
⑤巻き終わったら少し生地を張らせるようにする
⑥とじめをくっつける
⑦軽くコロコロ転がして形を整える
あまり長くのばさないように！！
(真ん中に穴がない位のムチっとした感じが目標なので)
⑧片方のはじを少し手でつぶす
⑨つぶした上を更に綿棒で平にする。
⑩反対側を持ち3回転ひねって、綿棒でつぶした上にのせる
11.上にのせた方に平にした生地をくっつける
12.あまり表面になる方は触らずに、裏面だけをくっつける
できあがり〜
クリームチーズとブルーベリー粒ジャム
ちょっとはみでた…
あんこもはみ出た…
中見がわかるので、ちょうどいいかっ！笑。
ついでに晩ご飯
朝から弁当ようと夕飯のカツ丼用にトンカツ揚げました。
どうせカツ丼だから、出汁で煮るし冷えてもいいや！と 夕飯準備をちょっとでもらくする為に 朝に頑張りました。
私用なんで、ご飯少なめ。
・カツ丼
・小松菜とツナの卵炒め
・味噌汁
ご馳走さまでした〜
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