何回焼いてもうまくいかないプチフランスです
皆さんの写真をみていると、
パカーっと素敵にひらいているのに、
何ででしょう、、、
今日は、コネ機で生地を作っていただいて
成形したプチフランスです。
2倍に発酵しました。
分割して15分のベンチタイム
どうして私のプチフランスは
いつもクープがうまく開かないのか？
生地の張らせ方に問題があるのかな？？
って事で、成形をふたパターンやってみた。
右の列は、
こんな感じで三角にしたものを、くるくる巻いてみました。
2倍に膨らんだら、粉を振ってクープ
念のためにバターものせて焼きました。
230度で7分＋210度で8分
こんがり焼けました〜
…が、やっぱりクープはいまいちでした。
なかなか憧れのプチフランスは作れませんね！
ついでに晩ご飯
・ブリのみぞれ煮
・肉団子の春雨スープ
・貝割れとハムのマヨサラダ
・ハム
ブリに片栗粉をまぶして、焼いてから
出汁と大根おろしで煮ました。
大根おろしと大葉でさっぱり美味しいです。
今日のこむぎ
雨で濡れたついでに、シャワーしました。
風呂上がりは、またもやハイテンション！
これは、その後。
お父さんになぜなぜしてもらいながら
まったり、うとうと、、
可愛いね。
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