ちょっと久しぶりのフランスパンです
朝から生地を仕込んで
冷蔵庫で5時間発酵
帰宅して、常温に戻して 夜焼きました！
今日ななんだか、いい形！？
まっすぐにできたような…
オーブンの天板に斜めに置いて
ギリギリの32センチです。
ひとまわり大きくなって
ふっくら発酵〜
楽しみとドキドキが入り混じるクープ
でも、あっというまに終了〜
もっと、切り続けてみたいな、、、
ちょっと刃に生地がひっかかりましたが、まあまあこんなもんかな！？って感じ
問題は開くかどうか！！
水を入れた器と、タルトストーンを入れて280度に予熱。
230度で23分焼きました。
途中で、オーブンをのぞいてみると、、、
オーブンペーパーがこんなん⤵︎なってパンにかぶさっていました。
みると、パンは真っ白〜
慌てて、タルトストーンをオーブンペーパーの隅にのせてパンにかぶさらないようにしました
途中で確認してみてよかった〜
…で、まあまあいい感じ？とは言わないか
私にとっては、いい感じに焼けました。
ちょっと焼きすぎたかな！？？
クープが開いた部分が、もっとはっきり分かるようなバゲットを焼いてみたい。。。
とうやったら、ああなるの〜？？
中は、いまいち、、、ですな。
まあ、あんことバターを挟んで
美味しくは、いただきました。
ちなみに加水80%
もうちょっと少なめにして、シュッとクープが入るパンにしたいのですが、ついつい水入れすぎてしまいます…笑
ついでに晩ご飯
お父さんがいなかったので、娘と外食でも！
…と思うけど、全然出掛けたがらない中学生。
ならば、2人でうまうま〜とエビでもたべようと、久しぶりにエビ天揚げて丼ぶりにしました。
1人3本は食べれます 笑。
父の畑で採れたトマトは、
もちろん！！
砂糖醤油をつけていただきまーす。
コレ、マジうまい
是非やってみてください 笑
本当です。
こちらの長茄子も、父作。
魚焼き機に入れて、居間にいたら…
ボーン！！と
ちょっとした爆発音が 汗
何かと思ったら、焼き茄子でした。
穴を開けるの忘れたからか、爆発してました。
生姜と麺つゆでいただきまーす
夏だね〜っ
昨日のお煮しめもあるし、なんやかんやと外食せずにあるもので美味しいごはんできました〜
お父さんにも残しておいたよ〜
明日の昼に食べてくださいっ
って、1番多いじゃないかいっ！！
次は何作ろう〜
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