久しぶりにスコーンが食べたくなって、スコーンを焼きました。
焼きたてのスコーンと温かいコーヒー
至福の時間です。
旦那はずーっと寝ているばっかりだし…
娘と2人でおやつの時間を楽しみました。
(あっ、一応声は掛けましたよ！)
私のスコーン作りは、フードプロセッサー頼りなんで、とっても簡単！！
粉類と角切りにして冷凍庫で冷やしておいたバターをフードプロセッサーでジャーっと混ぜます。
あっという間に、スコーンの粉が完成。
そこに、卵と牛乳を合わせて混ぜました。
水分が少なすぎるのでは…？？と思うけど、いい感じに混ざります。
大体まざったら、台の上にだして なるべく手でさわ触らず、スケッパーで折り畳んでは伸ばす、折り畳んでは伸ばすを繰り返します。
お気に入りの型で抜いたら、オーブンの予熱完了まで、しばらく冷蔵庫で冷やしておきます。
綺麗に膨らんでね〜と思いながら、オーブンへ
見事によく膨らんでくれました…
ちょっと膨らみ過ぎ！！笑笑
ぱかっと口が開いたようになってしまいました〜
写真では伝わりませんが、
外側はサクサク！
中はしっとりふわふわのスコーンに仕上がりました。
焼きたて最高〜
あえて生クリームではなく、クリームチーズとレーズンのクリームにはちみつをかけていただきました。
我ながら、上出来っ！！
(見た目は置いといて…)
美味しいおやつの時間となりました〜
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