皆さんの投稿に影響を受けて、私もまた焼きたくなりました〜笑。
前回旦那と2人でペロリと食べてしまったので
今回は倍の量で作りました。
ガスオーブンの四角い天板の幅の長さで焼きました。
材料を全部入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
水を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら20分おきます。
パンチして20分おく…を3回くり返します。
最後に20回程パンチして、きれいにまるめて2倍まで温かいところで発酵。
ふっくらツヤツヤ〜！
不思議とバゲットはなんか大変じゃない感覚で作れます。
ボールに入れたままパンチするからかな？
時間さえあれば、バタバタ感がなく作れるのも魅力ですね！
ボールの裏側です⤵︎
ところで、皆さん加水何%ってよく書いてありますが、この加水って？？
…と、計算してみました。
今回は 加水90%です！
・ちなみに、前回のベトベト生地のバゲットは加水96.6%
・前々回のバゲットは、加水83.3%でした。
焼き上がり〜
ずんぐりむっくり…
カッコいいバゲットにはほど遠い仕上がりですが…
まあ、こんなもんです 笑。
もうちょっと焼いた方がいいのかな！？？
クラムはツヤッとしています。
中はもちっとしていて、すごく美味しかったです。
またペロリと何もつけずに食べてしまいました〜。
ついでに晩ご飯
今日はチキンソテー
シンプルに美味しい！
肉もさることながら、
一緒に焼いた野菜が激ウマ！！
コンガリっていうか、焦げたというか、焦がした人参がめちゃくちゃ美味しいです。
塩と砂糖を入れて下茹でした人参を1本半分使いましたが、まだまだ食べたかったなー。
人参が1番美味しかった！！位 美味しかったです。
次は何作ろう〜
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