バゲットと空焼き

バゲット

バゲット食べたくて 一本だけ焼きました。

昨晩遅くに焼き上がったバゲット。
もう少し早く仕込めばよかったものの、なんやかんやと、遅くなり 眠くて目がしょぼしょぼでオーブンとにらめっこ!

焼き上がりは、こんな感じ〜

いつもと少し配合や水分量が違うので、
クープが入れやすく、ついつい沢山クープいれてしまいました(笑)

バゲットの発酵中には、ずっと欲しかった
ミニ食パンの型を空焼きしました。

コレでどんな食パンができるのか、楽しみです!
まずは、どれだけ型に生地を入れるのかを計算。

前に勉強したノートをみかえして…

○ 型容積÷4=生地合計適性量…という事なので

○ 400÷4=100        100gとなりました。

ちなみに、型容積は 型に満タン水を入れて、水の量を計量カップで計りました。

 

これで、準備完了。

夜のパン焼きが楽しみです!

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